家常菜鸡做法大全

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且简单的做法：

材料：

鸡腿、青椒、红椒、洋葱、大葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒、鸡精、淀粉、香油。

步骤：

1. 鸡腿洗净，剁成小块，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉抓匀腌制一会儿。

2. 准备其他食材：青椒、红椒和洋葱切成块，大葱切段，生姜和大蒜切片。

3. 热锅凉油，放入鸡块，小火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 放入煎好的鸡块，倒入适量料酒，翻炒均匀。

6. 加入生抽、蚝油、盐和鸡精调味，再放入青红椒块和洋葱块，翻炒均匀。

7. 淋入少许水淀粉（淀粉加水），翻炒均匀，最后加入少许香油提香即可。

除了上述做法，还有其他的家常菜鸡做法，如可乐鸡翅、红烧鸡块、口水鸡等。可以根据个人口味和饮食习惯选择合适的做法。

制作家常菜鸡的做法大全注意事项如下：

鸡肉要先用清水清洗干净，注意要把鸡肚子里面的脏物全部掏干净，内外都需反复清洗，直到没有血水渗出。

焯水后的鸡肉要用清水冲洗干净，这样可以去除鸡肉的油腻味。

鸡肉炖煮时，要先将大块的鸡肉用大火煮，直到鸡肉七分熟之后再放入小块鸡肉继续煮。

炖煮鸡肉时，可以加入一些自己喜欢的调料和配料，比如生姜、大蒜、大葱、香菜、红枣、枸杞等。

炖煮时要注意火候，不要加盐，先用大火煮开，再转小火煮30分钟左右，确保鸡肉熟透。

炖煮鸡肉时可以加入一些植物油，这样可以增加鸡肉的口感，但是不要加入太多，以免影响口感。

炖煮好的鸡肉可以搭配自己喜欢的调料和食材进行食用，比如蘸酱油食用、加入辣椒粉炒制、加入土豆胡萝卜等蔬菜炖煮等。

家常菜鸡的做法可以根据自己的口味和喜好进行调整，重要的是要保证鸡肉的口感和营养价值。

总之，制作家常菜鸡需要注意清洗、调料、火候、搭配等方面，以确保鸡肉的口感和营养价值。

家常菜鸡做法有很多种，这里为您提供一种常见且受欢迎的做法：口水鸡。口水鸡又名为口水鸡也叫“口水鸡”，是四川地区特色传统名菜之一，属于川菜。所属菜系川菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身，有“名驰巴蜀三千里，味压江南一绝”的美称。

以下口水鸡的制作步骤：

1. 锅中水烧开，放入鸡肉煮约15分钟至熟捞出，放入冷开水中过凉。

2. 过凉后，将鸡肉取出来沥干水分，备用。

3. 将生姜、蒜切末，香菜切碎，花生米炒熟后切碎备用。

4. 将醋、生抽、蚝油、盐、白糖、花椒油、辣椒油放入碗中调匀，制成酱汁。

5. 将鸡肉切片装盘，淋上酱汁，再放上花生碎、熟白芝麻、葱花。

6. 锅中倒入适量油，烧至冒烟后淋在葱花和花生碎上，制成葱油鸡的灵魂油。

7. 最后撒上香菜末即可食用。

除了口水鸡，还有很多其他家常菜的做法，比如宫保鸡丁、辣子鸡、三杯鸡等。这些菜肴都各有特色，可以根据个人口味选择。