家常菜简单好做的

家常菜简单好做的菜式有很多，以下推荐几种：

醋溜土豆丝：土豆切丝，洗净后焯水，沥干水份备用，加入适量盐、糖、白醋，搅拌均匀即可。简单易做，味道可口。

红烧茄子：将茄子切成大小均匀的块状，用油煸炒至软，加入酱油、糖、盐等调料，烧至入味。茄子本身口感软糯，非常适合红烧，这道菜简单易做，口感鲜美。

青椒炒腊肉：将腊肉切片，青椒切丝，蒜头切碎。先将腊肉煸炒至出油，再加入蒜头炒香，最后加入青椒丝翻炒均匀，加盐调味即可。这道菜色彩搭配漂亮，口感鲜美，非常下饭。

鱼香肉丝：将猪肉切成丝，焯水备用，再加入调料煮熟。将青椒、红椒、洋葱等蔬菜切成丝备用。炒菜时，先加入肉丝炒香，再加入调料和蔬菜丝翻炒均匀即可。鱼香汁的调配比较关键，需要放入糖、醋、生抽、料酒、淀粉等调料，才能炒出正宗的鱼香味。

清炒时蔬：选择喜欢的时蔬即可，洗净切段备用，锅内热油后加入蔬菜翻炒，加入适量盐调味即可。简单清爽，营养健康。

此外，家常菜还包括回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、肉末酸辣汤等，这些菜式口感丰富，做法各异，可以根据个人口味进行选择。

这些菜式都比较容易制作，关键是要掌握基本的烹饪技巧和调味方法。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的比例，才能做出美味的家常菜。

家常菜简单好做的注意事项如下：

选择合适的烹饪方式。根据食材选择合适的烹饪方式，炒菜时油温不宜过高，煮炖菜时水要没过食材，避免夹生或烧干。蒸煮类菜品能保持食材的原汁原味，营养损失小，特别适合老人和孩子。

适量调味。盐、糖、醋等调味品的用量要适当，避免过甜、过咸、过酸。如果口味特殊，可以适量调整调味品的量。

快速翻炒。家常菜很多都是易熟的食材，翻炒速度要快，以免加热过度。同时，尽量少加水，以保留食材的鲜味和营养。

合理搭配食材。选择多样化的食材，合理搭配，不仅营养丰富，而且颜色和味道也会更丰富。

保持食材原汁原味。尽量保持食材的原始味道，不要添加过多的调料。

保持卫生。厨房和餐具要保持清洁，避免食物变质或细菌滋生。

遵循以上注意事项，就可以做出简单又好吃的家常菜了。

家常菜简单好做的相关信息有：

黄瓜炒鸡蛋，做法为先将两个鸡蛋搅匀，油热后下锅炒黄瓜片，再放入鸡蛋翻炒即可。

番茄炒蛋，做法为先将番茄切片，鸡蛋搅拌均匀，油热后下锅翻炒，加入番茄继续翻炒，加少许盐即可起锅。

红烧茄子，做法为先将茄子切块，用油煸炒，加入酱油、白糖等调料，烧至熟烂即可。

鱼香肉丝，做法为先将肉丝炒散，加入葱、姜、蒜等调料，再加入木耳、豆芽等蔬菜，最后加入鱼香酱料炒匀。

清炒时蔬，做法为先将蔬菜洗净切好，油热后下锅翻炒，加入盐等调料即可。

土豆炖牛肉，做法为先将牛肉焯水，加入土豆、胡萝卜等蔬菜炖煮至软烂，再加入盐等调料即可。

此外，家常菜还包括青椒炒腊肉、酸辣土豆丝、排骨莲藕汤、肉沫豆腐、红烧豆腐等菜品。这些菜品做法简单，食材也容易购买到。建议可以根据自己的口味和时间来选择合适的菜品制作。