家常虾的做法视频

家常虾的做法视频步骤如下：

食材：虾适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒适量。

1. 虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

2. 用牙签挑去虾线，轻轻挑断虾肠，用筷子从虾背第二节处插进去，夹住虾肠带出。

3. 准备好姜蒜切碎，辣椒切段。

4. 锅中放水烧开，放入虾焯水，捞出备用。

5. 锅中放入适量油，爆香姜蒜末和辣椒段。

6. 放入虾，加入适量料酒。

7. 加入适量生抽、盐、一点点的醋和一点点糖提鲜。

8. 翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，具体操作可能会因为实际情况而变化。建议观看专业厨师的视频教程以获得更详细准确的信息。

家常虾的做法视频注意事项如下：

虾的处理要迅速。在烹调过程中，虾要经过处理，最好是在断生以后迅速捞出。因为虾容易变老，下锅煮久了肉质会变老，口感不佳。

炒虾时油温要控制得当。虾入锅后，油温要适中，不宜太高，以免虾皮爆开。在油温过低时，应倒出一些油，加热至适当温度后，再放入虾进行烹调。

虾入锅烹调的时间不宜太久。虾入锅后应大火快炒，这样能保持肉质的鲜嫩感。若炒得过久，虾肉会变老，口感不佳。

加入啤酒是为了让虾更加鲜美，啤酒中含有的麦芽糖苷等成分，能够起到提鲜的作用。

以上就是家常虾的烹调注意事项，具体做法可以参考相应的视频教学。

以下是家常虾的做法视频的相关信息：

视频来源：某厨艺频道

视频时长：约5分钟

视频内容：介绍如何制作家常炒虾、蒸虾、白灼虾等不同口味的虾类家常菜

视频重点强调：处理虾时要将虾线、虾肠清理干净，烹饪时油量要多，以免粘锅

可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法，并注意参考视频中的步骤来操作。