家常菜土豆片炒肉

家常菜土豆片炒肉的烹饪方法如下：

食材：瘦肉、土豆、青椒、红椒、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉等。

步骤：

1. 瘦肉切片，加入生抽、蚝油、淀粉，腌制10分钟。

2. 土豆切片，青椒、红椒切块，大蒜切末。

3. 热锅凉油，放入腌好的肉片，煸炒至变色。

4. 放入土豆片，大火翻炒一分钟。

5. 放入蒜末，继续翻炒均匀。

6. 放入切好的青椒、红椒，继续翻炒一分钟。

7. 加入适量盐、鸡精，翻炒均匀。

8. 临出锅时，可以加入一点蚝油提味，翻炒均匀后出锅。

按照以上步骤，就可以做出美味的土豆片炒肉了。

制作土豆片炒肉需要注意以下几点：

1. 猪肉要先用料酒和盐腌制一会，以便入味。

2. 土豆片要先用清水泡出淀粉，炒的时候不容易粘锅。

3. 炒的时候要大火快炒，这样炒出来的菜色美味俱全。

4. 可以加入适量的豆瓣酱或者干辣椒段，这样可以使菜色更加诱人。

5. 最好加入少量醋，可以保持土豆的营养和口感。

6. 配菜要适量，不要太多，以免影响主菜的味道。

7. 最好使用铁锅，因为铁锅导热快，炒菜快，不容易糊。

8. 不要过早加盐，因为盐易使食材出水，也会使土豆变色。

9. 最好加入一些青蒜，以增加菜色的美观和口感。

以上就是制作土豆片炒肉的注意事项，希望对您有所帮助。

土豆片炒肉是一道家常菜，做法如下：

材料：

猪肉片 250克

土豆 2个

青椒 1个

大葱 1根

姜末 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

酱油适量

食用油 适量

步骤：

1. 猪肉片用料酒、酱油腌制10分钟。土豆切片，青椒切丝，大葱切段。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色。

3. 加入土豆片翻炒，调入适量盐和糖，继续翻炒至土豆熟透。

4. 放入青椒丝、姜末、大葱段翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：土豆片需要炒至熟透，否则会影响口感。另外，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。