家常小甜品的做法

家常小甜品做法有很多，以下为您提供几种：

1. 水果捞撞奶：将切碎的草莓、蓝莓和少量芒果放入杯中，加入清水搅拌均匀。待其沉淀后，将上层奶倒入杯中，再加入蜂蜜或糖浆搅拌均匀即可。

2. 双皮奶：用勺子将鲜奶一勺一勺的舀到干净的锅中（不沾锅蒸煮），煮开后等待片刻，牛奶表面会结出一层皮。将牛奶皮用筷子打散，加入白糖，再加入清水煮开，再煮至半稠状后关火。将奶糊倒入小碗中，待冷却后，凝固后即可食用。

3. 拔丝苹果：将苹果切成块，拍粉过油炸至金黄捞出。锅置火上适量油烧热，投入白糖，小火炒成红色糖浆，加入适量清水、醋、料酒、白糖浆熬至粘稠时放入炸好的苹果翻炒均匀，挂满糖浆，出锅前撒上熟芝麻、青红丝拌匀即可。

4. 红豆汤：将红豆洗净，浸泡数小时，然后放入锅中加水烧开。改用小火煮至红豆软烂即可，吃时加入白糖。

以上是几种家常小甜品的做法，可以根据自己的口味和手边材料选择合适的甜品制作。

制作家常小甜品需要注意以下几点：

1. 食材准备: 根据所需制作的小甜品选择合适的食材，并确保准备齐全所有必需的配料和工具。

2. 食材处理: 根据食材的特性进行相应的处理。例如，一些食材需要煮熟、烤熟或浸泡，一些模具需要提前准备好。

3. 烹饪方法: 选择适合的烹饪方法，根据需要采用蒸、煮、烤、炸等方式。确保烹饪过程中火候的控制适当，以免影响成品的质量和口感。

4. 搅拌和混合: 在制作一些需要搅拌或混合的甜品时，确保搅拌或混合均匀，以免影响口感。

5. 时间和温度控制: 许多甜品需要一定的时间和温度来烹饪，因此需要严格控制这些参数，以确保甜品能够充分烹饪且不发生过度烹饪。

6. 卫生和安全: 在制作甜品的过程中，要注意卫生和安全。确保厨房和手部清洁，避免食品污染和烫伤等问题。

7. 品尝和调整: 在制作过程中，适时品尝甜品的口感和味道，根据需要进行调整。

8. 包装和保存: 对于一些需要保存的甜品，要注意包装和保存的方法，以确保甜品的品质和口感。

下面介绍一种简单易行的小甜品——双皮奶的制作方法：

1. 将鲜牛奶倒入锅中煮沸，撇去浮沫，冷却后形成第一层奶皮。

2. 将处理好的牛奶倒入碗中，用小勺撇去奶皮。

3. 加入白糖搅拌均匀，用小火慢煮至白糖溶化。

4. 加入处理好的蛋清，边倒边搅拌。

5. 将搅拌好的牛奶慢慢倒回碗中，使奶皮重新浮起。

6. 用保鲜膜封口，上锅蒸10-15分钟左右即可。

在制作过程中，可以根据个人口味进行调整，同时注意火候和时间控制，以保证成品的质量和口感。

以下是几种家常小甜品的做法：

1. 双色拔丝苹果：苹果去皮，切成大小均一的块。将白糖放入锅中，将苹果块均匀裹上糖。将苹果块放入锅中，用小火慢炒，让苹果块均匀受热，把苹果炒成红色，苹果汁渗出，拔丝成型即可出锅。

2. 水果松饼：将牛奶、鸡蛋和细砂糖混合在一起搅拌均匀。在加入面粉搅拌成面糊。在平底锅中加入一点油，将面糊摊成薄饼，煎到表面出现金黄色的小气泡即可。可以搭配喜欢的水果来吃。

3. 红豆糯米球：将糯米粉加入适量清水揉成面团，再分成大小均等的小剂子。将小剂子揉圆压扁，放入适量红豆沙馅，封口搓圆。在锅中烧开水，放入糯米球，用勺子轻轻推动，防止糯米球粘在一起。煮到所有糯米球都浮起来后，再煮2-3分钟即可出锅。

4. 红糖发糕：红糖和热水搅拌均匀后放置一会儿让其慢慢融化。面粉和发酵粉混合后加入红糖水，搅拌均匀。将面糊放入蒸锅或蒸碗中，盖上盖子等待其发酵到两倍大。将红枣摆放在发糕上面，水开后蒸20分钟左右即可出锅。

除了以上几种甜品做法，还有很多家常小甜品如红枣糕、戚风蛋糕等都可以在家制作。可以根据自己的口味和材料便利来选择合适的甜品。