芸豆肉末家常做法

芸豆肉末的家常做法如下：

材料：

芸豆，肉末，葱末，姜末，盐，料酒，酱油，白糖，鸡精，胡椒粉，油。

步骤：

1. 芸豆掐去两端，洗净后斜切成小段。

2. 锅中放适量油，爆香葱末和姜末。

3. 放入肉末，大火煸炒肉末，直到肉末变色。

4. 放入芸豆段，继续翻炒。

5. 加适量料酒，增加香味。

6. 加适量酱油和少许白糖，炒匀。

7. 倒入清水，水量没过芸豆。

8. 大火煮开后转小火，煮至芸豆熟软。

9. 加适量盐、鸡精和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1. 切芸豆时注意安全，不要割伤手。

2. 炒芸豆时不要炒过头，避免失去营养价值。

3. 加入清水后，不要过多翻炒，避免芸豆糊掉。

按照以上步骤，即可做出美味的芸豆肉末。

芸豆肉末的家常做法注意事项如下：

1. 芸豆需要炒熟，否则可能引起中毒。

2. 炒菜时油要少放，清淡点好吃。

3. 芸豆需要煮熟焖透，中途最好不要打开锅盖，以免中毒。

4. 食材要选用新鲜的，保证食材的质量和卫生。

5. 切菜时要注意安全，避免切伤。

6. 煮芸豆的时候可以稍微加点盐，可以保持蔬菜的颜色。

7. 调料要适量，不要过少影响味道。

8. 在制作过程中要注意观察，确保芸豆煮熟透，避免影响口感和健康。

同时，也要注意过敏问题，如果对芸豆过敏，要避免食用。总的来说，芸豆肉末的家常做法需要注意食材的质量、卫生、烹饪过程以及健康问题。

以下是芸豆肉末的家常做法相关信息：

1. 准备食材：芸豆、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、淀粉。

2. 将芸豆洗净切成小段，葱、姜、蒜切末备用。

3. 锅中放入适量水，加入少许盐和油，水开后放入芸豆焯水，然后捞出备用。

4. 锅中加入适量油，油温热时放入肉末，炒至肉末变色。

5. 加入葱、姜、蒜末炒香，再加入一勺豆瓣酱炒匀。

6. 放入芸豆大火翻炒均匀，调入酱油、料酒和少许盐，再加入少许糖提味。

7. 临出锅时，加入适量水淀粉勾芡即可。

这样炒出的芸豆肉末既营养又美味，是一道简单易做的家常菜。