冰糖鸡翅的家常做法

以下是冰糖鸡翅的家常做法：

材料：鸡中翅、冰糖、油、酱油、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 鸡翅洗净，提前用盐、料酒、生抽腌制半小时。

2. 葱、蒜、姜切末备用。

3. 锅中倒油，把冰糖放入锅中，小火慢慢炒化，把鸡翅倒入锅中翻炒，使鸡翅都裹上冰糖。

4. 倒入酱油，继续翻炒上色。

5. 倒入热水，没过鸡翅，加入葱姜蒜，大火烧开，然后转小火，焖煮约20分钟，直到汁液收干，鸡翅熟透。

6. 撒上葱花装饰，即可食用。

小贴士：冰糖的量可以根据自己的口味来放，喜欢甜一些的可以多放一些冰糖。同时，煮鸡翅的时候一定要热水煮，否则鸡肉会硬皮发柴。

注意事项：烹饪过程中要注意火候的掌握，以保证鸡翅熟透而口感良好。

以下是冰糖鸡翅的家常做法注意事项：

食材：鸡中翅、冰糖、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐。

步骤：

1. 鸡翅洗净，在鸡皮上划几道斜口，用料酒、盐、生抽拌匀腌制一会。

2. 葱切段、姜和蒜切片。

3. 锅中放入适量水，放入鸡翅，烧开后捞出备用。

4. 锅中放入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒，直至冰糖溶化。

5. 放入鸡翅翻炒，让鸡翅均匀地裹上糖色。

6. 放入葱、姜、蒜翻炒均匀。

7. 加入适量水，大火烧开后转小火慢慢炖，最后待汁浓肉熟时即可出锅。

小贴士：

1. 炒糖时火候要掌握好，以免糖炒糊，影响味道。

2. 腌制鸡翅时放少许盐可使鸡皮更脆，口感更好。

3. 鸡翅先焯水可以去掉部分油脂，吃起来不会腻。

4. 炖鸡翅时可以加一些啤酒，炖出来的鸡翅味道更鲜美。

总之，做冰糖鸡翅时要注意炒糖色时的火候，以及炖煮时的火候掌握，以保证鸡翅口感鲜美。

以下是冰糖鸡翅的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：鸡中翅、冰糖、水、姜、葱、油、酱油、料酒等。

2. 将鸡翅洗净，剁成翅尖大小，方便入味。

3. 锅中放水，煮开后放入鸡翅焯水，捞出备用。

4. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒成焦糖色。

5. 放入焯水后的鸡翅，翻炒均匀，使鸡翅都裹上糖色。

6. 放入姜片、葱段翻炒，加入酱油和料酒。

7. 加水至鸡翅熟透，水量刚好没过鸡翅，盖上盖子，小火慢炖。

8. 炖至汤汁收干时，鸡翅颜色红亮，口感糯软。

9. 撒上葱花装饰即可食用。

此外，需要注意的是，在炒糖色时要用小火慢慢炒，以免炒糊产生苦味影响口感。同时，炖鸡翅时要加温水，可以使肉质更紧实，口感更好。冰糖鸡翅的味道甜中带咸，咸中带甜，味道浓郁。这是一道简单易做，口感鲜美的家常菜肴。