腐乳排骨的家常做法

以下是腐乳排骨的家常做法：

材料：

排骨、姜片、蒜瓣、腐乳汁、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、料酒、淀粉。

步骤：

1. 排骨洗净斩段，焯水捞出。

2. 准备一个碗，倒入腐乳汁、生抽、蚝油、盐、鸡精、糖、料酒和淀粉，搅拌均匀备用。

3. 热锅下油，放入姜片炒香，加入排骨翻炒，倒入调好的腐乳汁，小火焖煮。

4. 待排骨煮至入味，汤汁变浓稠，撒上蒜末翻炒均匀，即可出锅。

希望以上做法步骤能帮到你，同时建议根据实际烹饪情况调整做法步骤。

以下是腐乳排骨的家常做法注意事项：

食材：排骨、葱、姜、蒜、料酒、腐乳汁、腐乳、盐、糖、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中，加入料酒、葱姜蒜，煮开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。

2. 取一块腐乳汁和适量腐乳捣碎备用。将捣碎的腐乳汁倒在排骨上，加入少许盐、白糖、胡椒粉、鸡精，再加入少许香油，将排骨抓匀。

3. 放入蒸锅中蒸一个小时左右，出锅后挑出葱姜，再将排骨拌匀一下。

注意事项：

1. 排骨要先焯水去除血沫，然后清洗干净再烹饪。

2. 腐乳汁和排骨的比例要适当，以免味道过重。

3. 排骨要蒸烂，大约需要30分钟左右，如果用高压锅，效果会更好。

4. 制作过程中要注意卫生，避免污染食材。

5. 腐乳含有盐分，烹饪过程中要适当减少盐的用量。

通过以上步骤，你可以轻松完成腐乳排骨的制作。希望对你的烹饪有所帮助。

以下是腐乳排骨的家常做法相关信息：

材料：

排骨400克，腐乳两块，姜片、蒜末、葱段、八角、料酒、老抽、盐、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜末炒香，倒入排骨翻炒。

3. 加入料酒、老抽，翻炒均匀后加入适量水。

4. 将腐乳放入汤中，搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉调味。

5. 加入葱段和八角，大火煮开后转小火炖煮至汤汁浓稠即可。

小贴士：

1. 腐乳本身有咸味，加盐时要适量，以免太咸。

2. 八角可以增加香味，也可以根据个人口味省略。

这道腐乳排骨做法简单，味道鲜美，是不错的家常菜选择。