芋头糕的家常做法

芋头糕的家常做法如下：

原料：

芋头500克

粘米粉200克

腊肉1根

虾米适量

香菇适量

芹菜适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

鸡蛋1个

蒜蓉

步骤：

1. 芋头去皮，切成小块，上锅蒸熟，然后压成泥状待用。

2. 粘米粉过筛，加入盐、鸡蛋和胡椒粉搅拌均匀。

3. 腊肉、虾米、香菇切丁，热锅炒香蒜蓉，再放入腊肉、虾米、香菇炒熟，最后放入适量的水、五香粉和芹菜末搅拌。

4. 把蒸熟的芋头加入到粘米粉里，边搅拌边加入炒好的馅料和之前准备的水，再慢慢搅拌均匀。

5. 把芋头糕倒入蒸锅的盘里，再大火蒸30分钟左右。

6. 蒸熟后取出芋头糕，放凉切块即可享用。

注意事项：

1. 搅拌芋头糕的时候一定要搅拌均匀。

2. 炒馅料的时候不用放盐了，因为腊肉会有一定的咸味，如果口味比较重的话，可以适量加点盐。

3. 芋头糕蒸的时候一定要水开再上锅蒸，以免蒸的时候粘锅。

4. 放凉后再切块，以免热的时候芋头糕太软不好切。

芋头糕的家常做法如下：

食材：

粘米粉200克

芋头500克

虾米15克

香菇（干）3朵

五香粉适量

盐适量

糖适量

胡椒粉适量

清水适量

步骤：

1. 将芋头去皮切丁，香菇泡软后切丁，虾米用热水泡软切丁。

2. 将切好的主料，加入五香粉、盐、糖、胡椒粉拌匀。

3. 把粘米粉过筛加入芋头丁，再加入清水调成米浆。

4. 把平底锅烧热放少量油，倒入一半的米浆，用小火煎至米浆凝固。

5. 把虾米和香菇炒香，加入适量的盐、糖、五香粉调味后加入芋头丁拌匀。

6. 把炒好的馅料均匀的铺在糕上面，煎至另一边凝固即可。

7. 把剩余的米浆倒入锅中，煎熟后用锅铲切块。

注意事项：

1. 米浆一定要搅拌均匀，煎的时候一定要用小火，否则容易煎糊。

2. 煎芋头糕的时候最好用平底锅，这样更容易煎熟，并且不容易糊。

3. 煎好的芋头糕放凉后可以放入冰箱保存，吃的时候再加热即可。

4. 如果想要更酥脆的口感，可以在表面刷上一层蛋液，再撒上芝麻。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是芋头糕的家常做法相关信息：

1. 准备材料：芋头、粘米粉、腊肉、虾米、香菇、葱花、盐、胡椒粉等。

2. 将芋头去皮切丁，加入盐、胡椒粉拌匀。

3. 将粘米粉过筛，加入少量水搅拌均匀。

4. 将芋头丁加入米浆中拌匀。

5. 热锅少许油，将腊肉丁炒至出油后，加入虾米和香菇丁翻炒出香味。

6. 将炒好的腊肉香菇虾米倒入芋头丁中拌匀。

7. 热锅倒入少许油，将芋头炒糕铺上蒸盘，放入蒸锅中，大火蒸45分钟左右。

8. 取出蒸好的芋头糕，撒上葱花，即可食用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味进行调整，添加其他调料如辣椒酱等也未尝不可。