菠萝排骨的家常做法

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、番茄酱、香油、凉水、油适量。

步骤：

1. 排骨剁成小段，用水焯一下，去血沫。

2. 锅内做油，油量适量，放入葱姜蒜炒香。

3. 放入排骨，翻炒，加入各种调味料，生抽，蚝油，少许盐，少许糖，番茄酱，菠萝块，青红椒翻炒。

4. 倒入少许凉水，不要太多，刚好没过排骨，盖上锅盖焖制。

5. 汁快收干时出锅装盘。

做好菠萝排骨的关键是排骨的腌制，以及最后的收汁。这样做的菠萝排骨口感酸甜可口，香气四溢。

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：排骨、菠萝、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等。

步骤：

1. 排骨砍成小块，用开水焯水后捞出备用。

2. 锅内热油，放入菠萝块煎至表面微黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入洋葱碎、葱姜蒜、干辣椒炒香，加入排骨块，淋入料酒和生抽，生抽和老抽混合用于上色，料酒可去除排骨的肉腥味。加入没过排骨的清水，大火煮开后，转小火焖煮排骨，期间翻动排骨，避免糊锅。

4. 待排骨焖煮至软烂时，放入菠萝块，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 排骨焯水时加入少许料酒和姜片，可以去腥味。

2. 焖煮排骨时要用大火煮开，转小火慢炖，这样排骨才会软烂入味。

3. 菠萝在炒制前可以切成小块，也可以不切块，直接放入锅中翻炒。

4. 菠萝是酸性水果，炒制过程中不要和酸性水果一起吃，否则可能会产生胃部不适。

在制作过程中如果遇到问题，可以查阅相关烹饪书籍或咨询专业厨师。

菠萝排骨的家常做法如下：

食材：猪排骨、菠萝、青红椒、葱姜蒜、生抽、蚝油、料酒、盐、糖、番茄酱。

具体步骤：

1. 排骨剁成小段，菠萝切小块，青红椒切丁，葱姜蒜切碎。

2. 排骨用生抽、蚝油、料酒腌制15分钟。

3. 锅中烧油，把排骨煎至两面金黄，加入葱姜蒜翻炒。

4. 放入番茄酱，加适量清水，按照个人口味加入生抽、盐、糖调味。

5. 盖好锅盖，焖煮排骨，待汁快收干时，菠萝与青红椒同时放入翻炒。

6. 菠萝与排骨炒匀出锅。

完成以上步骤，一道菠萝排骨就做好了。