细腻爽口的家常娃娃菜——上汤杂锦版

小白菜的外观与大白菜相同，但其外形尺寸只有大白菜的四分之一到五分之一。 它类似于“模拟缩小版”的大白菜，因此可能被称为小白菜。 小白菜的烹饪和食用方法有很多，包括炒、烤、炖、腌制等。 它可以生吃或煮熟吃。

由于小白菜的口感更加细腻爽口，因此烹饪手法也更加讲究。 以小白菜为原料的菜肴种类繁多，如鸡丝小白菜、汤拌小白菜、蒜米小白菜、炒小白菜、蚝油小白菜等。

今天给大家推荐一道简单的宝宝菜。 调味料与婴儿食品的完美结合，打造出一道味美香浓、细腻爽口的家常婴儿菜。

配料及调料：

1.小白菜

2.花生油、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽、葱、蒜、辣小米

自制小白菜的制作方法：

首先将小白菜洗净，把叶子折断，然后洗净切成长条待用。

大蒜去皮，直接拍碎或切碎； 将小米洗净切碎备用

现在在锅里煮水。 水烧开后，倒入一勺花生油，加少许盐和鸡精，然后加入切碎的小白菜，焯至生。

将煮好的小白菜取出蚝油娃娃菜的家常做法，用冷水过一下，然后沥干水，将它们一一均匀地放在空盘子上。

现在再次加热锅并加热油。 加入蒜末，用小火炒香。 关掉火，放入碗中。 搁置。

碗中蒜末加入一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、几滴香油、一勺花生油拌匀； 加入切碎的辣椒和相同的调味料，搅拌均匀，备用。

最后蚝油娃娃菜的家常做法，将准备好的蒜末和辣椒碎均匀地撒在小白菜上，一道家常小白菜就做好了。 清淡、麻辣、嫩滑、漂亮的小白菜是不是很开胃呢？

老康的小秘诀：

1、小白菜焯水的过程中，可以根据自己的口味调整时间的长短；

2、如果觉得不油腻，可以最后烧热油，淋在小白菜、蒜末、辣椒碎上。 味道会更好。