家常烤面包的做法

制作家常烤面包的步骤如下：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋和温水混合均匀，揉成面团。

2. 将面团移至工作台，加入软化的黄油，继续揉面。当面揉到扩展阶段时，面筋形成，可以拉出薄膜。

3. 在面团里加入橄榄油，充分揉匀。

4. 把面团放入发酵盆中，蒙上保鲜膜，进行基础发酵。温度28度，湿度75%，约1小时。

5. 面团膨胀到两倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩也不塌陷即可。

6. 把面团分割成三份，滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

7. 擀成椭圆形，底边压薄。

8. 刷一层蛋液，用利刀在面皮上划几刀（方便面包烤熟后裂开）。

9. 把面团翻面，让面包胚就做好了。

10. 在烤箱里放入一个空烤盘，预热至220度，放入面包胚烤10分钟左右。烤好的面包晾凉后即可享用。

可以根据口味和需求调整制作步骤。

制作家常烤面包的步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 将高筋面粉、糖、盐、酵母、蛋加入面包机内。

2. 加入牛奶和黄油，启动面包机的揉面程序，将面团揉成表面光滑不粘手的面团。

3. 盖上保鲜膜，发酵至2倍大，用手指沾面粉插入，不回弹不凹陷就表示发酵好了。

4. 把面团分割成三份，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

5. 面团擀成牛舌状，从上至下卷起，边角料也一起卷起。

6. 在面团中间用刀划一道口子，两边交叉各2.3刀即可。

7. 排入烤盘，放烤箱底部开启发酵功能，在烤箱放一碗热水，增加湿度使面包保持湿度，更柔软。

8. 发酵结束后，表面刷蛋液撒芝麻，预热180度烤15分钟。

注意事项：

1. 面团不能过软，否则不易塑形。

2. 烤箱温度和时间根据实际情况调整。

3. 面包出炉后，放凉后才可装袋。

4. 割包的时候注意不要割到中间的空气，防止面包塌下来。

希望以上信息能帮助你成功制作出美味的家常烤面包。

以下是家常烤面包的做法的相关信息：

1. 准备材料：烤面包的主要材料是高筋面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖、盐和黄油。另外，需要一些辅料，如葡萄干和巧克力豆。

2. 揉面：将所有材料混合在一起，揉成面团。这个过程需要耐心和技巧，如果觉得揉面困难，可以借助机器来完成。

3. 发酵：将揉成面团后的面团放在温暖的地方进行发酵，直到它膨胀到原来的两倍大小。

4. 整形：将发酵好的面团揉压排气，再揉成小面团，把准备好的葡萄干和巧克力豆包进去，然后松弛几分钟。

5. 烤盘预热：在烤盘上刷一层油，将整形好的面包放在烤盘上。

6. 烘烤：将面包放入预热好的烤箱中，以上下火200度烘烤8分钟。

请注意，具体操作可能会因个人口味和偏好而异，可以根据个人口味加入其他调料或配料。另外，烤面包的口感和味道也会受到温度、时间和烤盘的影响，所以请务必注意这些因素，并根据实际情况调整烤制时间。