家常辣子鸡丁图片

家常辣子鸡丁的制作步骤如下：

食材：鸡胸肉、青辣椒、红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、白糖、淀粉、豆瓣酱、花椒粒、食用油。

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成小丁。加入生抽、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。

2. 青辣椒、红辣椒洗净，去籽切块；洋葱切碎；葱切葱花；姜蒜切末。

3. 碗中放入生抽、料酒、盐、白糖、淀粉和水，调成料汁。

4. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和花椒粒，放入豆瓣酱炒匀。

5. 倒入鸡丁，翻炒至变色，放入青辣椒和红辣椒块翻炒，淋入调好的料汁翻炒均匀。

6. 盛出装盘即可。

完成以上步骤，家常辣子鸡丁就做好了。

制作家常辣子鸡丁需要注意以下几点：

1. 鸡脯肉要先用料酒、盐、水淀粉腌制一下，这样能更入味。

2. 腌制鸡肉时不宜放入一滴水，要确保鸡肉的嫩度。

3. 鸡肉要用中小火慢炒，这样鸡肉口感不会发柴。

4. 炸至鸡肉的油温一定要高，这样才能使鸡肉快速定型。

5. 辣椒的用量要和鸡丁充分混合，不要浪费。

6. 一定要用小火炸辣椒和花椒，尤其是辣椒，如果火候大了一秒就会炒糊。

7. 鸡肉不要炒太久，炒糊了就不好吃了。

8. 配菜可以最后加入提味，也可以不加。

9. 鸡肉炒至变色后就可以加入适量鸡汤了，因为之前已经炒过油了，所以不需要再另外加油。

以上就是制作家常辣子鸡丁需要注意的事项，具体制作步骤和食材用量还需要根据个人口味进行调整。同时，为了保证食材的新鲜和口感，建议在制作前提前做好准备工作，如切好食材、腌制鸡肉等。

以下是家常辣子鸡丁图片的相关信息：

图片来源：网络

图片展示的内容：一盘家常辣子鸡丁，有鸡块和辣椒等食材，色泽红润，口感丰富，是一道美味可口的家常菜。

家常辣子鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，其做法简单，味道鲜美，是一道下饭菜的不二选择。其制作过程中需要注意鸡肉的切块大小，以及辣椒的用量，需要根据个人口味进行调整。

希望这些信息能帮助您更好地理解家常辣子鸡丁图片。