家常麻辣拌的做法

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有鱼丸、肉丸、午餐肉、鸭血、鸡胗等，素菜有木耳、宽粉、豆皮、土豆片、海带等，还有灵魂调料辣椒油、花椒油、酱油、醋、盐、葱、姜、蒜、芝麻酱、花生碎、豆瓣酱、高度白酒。

步骤：

1. 将荤菜荤洗、素菜洗净，并将它们分别切成块状备用。

2. 锅中倒入适量清水，烧开后将切好的荤菜放入焯熟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量油，倒入豆瓣酱小火翻炒至出红油，加入高度白酒去腥，然后倒入适量清水，生抽，蚝油，盐调味。

4. 把切好的素菜放入锅中翻炒均匀，炒至入味即可出锅。

5. 在一个碗中倒入辣椒粉、花椒粉、白芝麻，浇上热油炸香。根据个人口味加入适量盐和糖调味，搅拌均匀制成灵魂调料。

6. 把荤素食材装盘，淋上灵魂调料和汤汁，撒上花生碎即可。

这样就可以做出美味的麻辣拌了。

家常麻辣拌的做法如下：

食材：荤菜有午餐肉、香肠、鸭血、豆皮丝、黑木耳、平菇、金针菇、娃娃菜等，素菜有宽粉、豆泡、海带丝、土豆片、西兰花、蘑菇、豆芽等，还有必不可少的调料：麻酱、辣椒油、花椒油、醋、生抽、蒜泥、芝麻、花生碎等。

制作步骤：

1. 把蔬菜类和荤菜类分别煮熟，捞出沥水备用。

2. 将麻酱加入适量清水，慢慢搅拌稀释。

3. 根据自己的口味加入辣椒油和花椒油，也可以根据需要加入适量的盐、味精、鸡精等调料。

4. 把蔬菜类和荤菜类放入容器中，把稀释的麻酱和调料加入搅拌均匀。

注意事项：

1. 搅拌均匀后尽快食用，避免时间过长影响口感。

2. 麻辣度可以根据个人口味添加调料，也可以选择不加花椒油和辣椒油。

3. 芝麻碎可以增加麻辣拌的香气，也可以用白芝麻代替。

4. 食材的选择可以根据个人喜好调整，没有特定的要求。

总之，家常麻辣拌是一道简单易做、口感丰富的家常菜品，适合聚餐、野餐等场合食用。

家常麻辣拌的制作信息如下：

材料：

- 蔬菜（例如胡萝卜、菠菜、洋葱、土豆等）

- 肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）

- 豆皮、宽粉、年糕等

- 辣椒油、豆瓣酱、生抽、老抽、糖、醋、蒜泥、葱花、熟芝麻、盐、花椒粉、辣椒粉等

步骤：

1. 蔬菜和肉类切好，用热水焯熟。

2. 将蔬菜和肉类混合在一起，加入所有其他调料，如辣椒油、豆瓣酱、生抽、醋、蒜泥、芝麻等。

3. 将所有材料拌匀，确保调料分布均匀。

4. 放置一段时间让调料充分入味，就可以食用了。

注意事项：

1. 调料的种类和用量可以根据个人口味进行调整。

2. 焯蔬菜和肉类的时候，要注意火候，确保煮熟但不过度煮烂。

3. 拌匀调料时，如果感觉过于干涩，可以适量加入一些高汤或清水。

4. 如果有条件，麻辣拌可以在冰箱中冷藏一段时间，味道会更佳。

希望这些信息对您有所帮助！