家常焖豆腐怎么做

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、葱2颗、蒜3瓣、豆瓣酱1勺、生抽少许、老抽少许、盐少许、鸡精少许、饮用水适量。

步骤：

1. 豆腐切块，用热水焯一下，去除豆腥味。

2. 葱切段，蒜切片。

3. 锅中放入少许油，豆腐块放进去，小火慢慢煎，不要随意翻动，晃动一下锅子，如果可以晃动说明已经煎好。

4. 煎至两面金黄，出锅备用。

5. 锅中留底油，放入葱段和蒜片，煸炒出香味。

6. 放入一勺豆瓣酱，小火炒出红油，放入适量饮用水。

7. 放入豆腐，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上酱汁。

8. 放入生抽、老抽、盐、鸡精调味，继续焖煮5分钟即可出锅。

可以根据自己的口味调整调料用量。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、小葱适量。

步骤：

1. 豆腐切片，厚度适中。

2. 热锅微凉油，放入豆腐煎制金黄。

3. 准备配料：姜蒜辣椒切碎，小葱切段。

4. 调料汁备用：豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、胡椒粉。

5. 豆腐煎制金黄后，加入料汁，小火慢焖制入味。

6. 焖制入味后，加入葱段，翻炒出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐的时候要微凉油温下锅，这样不容易糊。

2. 调料汁的时候可以根据口味适当调整，试味时最好用碟子盖好，以免影响口感。

3. 一定要小火慢焖，才能入味。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

家常焖豆腐的做法如下：

食材：豆腐500g、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、食盐5g、生抽适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、鸡精适量、玉米淀粉适量、水适量。

步骤：

1. 豆腐切块儿，姜蒜切末，干辣椒切段。

2. 锅中烧热油，下豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水。

5. 放入蚝油、食盐、生抽和鸡精，煮开后放入煎好的豆腐。

6. 中火焖制入味，让豆腐充分吸收汤汁，最后勾薄芡即可。

希望以上信息对您有帮助。烹饪时可根据口味和需求适当调整做法。