家常闷面做法大全

家常闷面做法大全如下：

食材：面条、豆角、玉米、土豆、猪肉、辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、花椒、八角等。

步骤：

1. 将豆角洗净切成段，玉米切成段，土豆切成片，猪肉切丝或切块。

2. 锅中放入适量水，加入一点盐和几滴油，将面条抖散下入锅中，水开后立刻捞出面条过凉水。

3. 将煮好的面条沥干水分后放入碗中，加入一勺食用油拌匀，这样面条不容易粘连。

4. 锅中加入适量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，放入猪肉煸炒至变色。

5. 加入适量料酒和生抽，再加入一碗热水，加入一勺老抽上色，少许盐和糖调味。

6. 加入土豆和玉米煮至八成熟。

7. 加入豆角和玉米同煮，断生后捞出。

8. 将豆角和玉米汤汁和炒菜一起倒入装有面条的碗中。

9. 锅中加入适量油，下入面条小火慢煎，煎至一面定型后翻面，继续煎至另一面金黄即可关火。

10. 将煎好的面条用筷子拌匀即可。

这样一份家常闷面就做好了，可以根据自己的口味调整食材和调味料的使用量。

家常闷面做法大全注意事项如下：

1. 面条煮至七八分熟即可，捞出后过凉水，能让面条更劲道。

2. 炒好的酱汁里加入适量花生油，这样能使面条更加润滑。

3. 面条不要煮太软，稍微硬一点口感更好。

4. 一定要放葱和辣椒才好吃，如果不喜欢吃辣椒可以不放辣椒酱，换成其他调料。

5. 闷面的调料可根据口味适当调整，不一定完全按照菜谱上的用量。

按照上述步骤操作后，即可做出美味的家常闷面。

家常闷面做法大全的相关信息如下：

1. 材料：鲜面条、豆角、五花肉、葱花、姜末、蒜片、生抽、老抽、盐、鸡精、辣豆瓣酱。

2. 材料：鲜面条150g、豆角5根、玉米淀粉适量、猪肉适量、葱花适量、生姜适量、大蒜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量。

3. 材料：鲜面条250g、豆角一小把、香菇六朵、葱花姜末蒜片适量、黄豆酱一勺、酱油一勺、盐适量、色拉油适量。

闷面的调料可以根据自己的口味来调整，以上信息仅作参考。