双皮奶的家常做法

双皮奶的家常做法如下：

食材：牛奶、鸡蛋、白糖、姜片

步骤如下：

1. 将新鲜的牛奶煮沸之后，冷却。

2. 在牛奶表面凝结成奶皮，用筷子将奶皮刺穿，把牛奶倒出。

3. 加入适量的白糖，将刚才倒牛奶的碗再次放入锅中去煮。

4. 牛奶倒回碗中，将鸡蛋清加入牛奶中搅拌均匀。

5. 用过滤网把蛋清和白糖过滤掉，只留奶皮。

6. 把碗放入锅中隔水蒸，直到奶皮出现。

7. 稍凉后用小勺把奶皮底部朝上，把牛奶倒在另一个碗里，然后再将奶皮隔水蒸。

8. 稍凉后再用勺子把奶皮底部朝上，反覆几次即可。

双皮奶色白如玉，状如凝脂。做好双皮奶最重要的是牛奶的温度和蛋清的处理方式。在家制作双皮奶，需要耐心等待，同时也要保证牛奶和蛋清的清洁卫生。希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

双皮奶的家常做法如下：

食材：牛奶、鸡蛋、白糖、豆奶（或奶粉）、清水。

1. 将牛奶倒入锅中，中小火加热至微开，倒入碗中晾凉。

2. 在碗中轻轻撇一层奶皮，将奶皮下面的牛奶搅匀，鸡蛋打散后加入白糖调匀，加入牛奶液中搅拌。

3. 加入豆奶或奶粉调匀，用勺子将表面的奶皮轻轻的从碗边划开，将上层的奶皮用勺子捞出放在要盛装的容器底部。

4. 将牛奶液缓缓地沿着碗边倒入有奶皮的碗中，倒完后盖上保鲜膜。

5. 水开后放入蒸锅中火蒸15-20分钟左右，蒸好后不要立即取出，留在蒸锅内焖5分钟。

注意事项：

1. 牛奶要选用全脂牛奶，脂肪含量越高越好。

2. 一定要在奶皮即将浮上表面时蒸，否则就蒸成了白糊糊的奶皮子。

3. 器具要用开水烫过，可以消毒，器具口小一些，这样奶皮子蒸出来比较漂亮。

此外，双皮奶制作完成以后，需要等完全冷却才能放入冰箱，因为冷藏后的双皮奶更凝固，口感更好。以上步骤供您参考，建议根据个人口味和习惯调整做法。

双皮奶的家常做法相关介绍：

1. 准备好所有食材，将牛奶倒入碗中，自然冷却形成奶皮。

2. 加入白糖，用筷子顺时针将牛奶搅拌均匀，让白糖充分溶解。

3. 倒入到另一个碗中，再次自然冷却，形成第二层奶皮。

4. 倒入到提前铺了保鲜膜的模具里面，放入蒸锅里面蒸煮，大火蒸10分钟。

5. 做好后稍微冷却一下，可以用小勺子将双皮奶划开。

6. 可以加入红豆、姜汁、莲子等配料来制作双皮奶，增加口感。

双皮奶由牛奶、蛋清、白糖等制成，含有丰富的蛋白质和钙质，是一道美味营养的甜品。