水撺丸子家常做法

水汆丸子的家常做法如下：

1. 将猪肉洗净，剁成肉末。

2. 准备一个空碗，将葱姜洗净，切成葱姜末。把肉末放入碗中，加入适量的盐、鸡精，再放入葱姜末，用筷子搅拌均匀备用。

3. 准备一个盆子，倒入清水，将清水烧沸，放入丸子，用勺子搅拌，将丸子挤成相同大小，放入热水中。

4. 待丸子定型后，撇去上面的浮沫，将火调至最小，慢慢汆煮，直至丸子全部汆熟。

5. 准备适量的青菜洗净备用。

6. 青菜汆熟后，加入盐、鸡精、香油，再加入汆好的丸子，搅拌均匀后即可出锅。

水汆丸子也可加入豆腐、香菇、木耳等食材一起制作。在烹饪过程中，可以根据口味和口感调整做法，请享受烹饪过程。

水汆丸子的家常做法注意事项如下：

1. 准备材料时，不能直接用绞肉机绞肉，因为绞过的肉质变碎，粘性不足，会影响丸子的口感。

2. 拌馅时加的水量一定要根据肉的吸水程度灵活掌握，不能一次性加太多，否则丸子要么不成型，要么即使成型口感也会很硬。

3. 制作过程中要一直保持警惕，防止被热油烫伤。在炸丸子时，也要注意不要让油温过高，导致丸子炸糊。

4. 制作水汆丸子最好选用肥瘦相间的猪肉，而且肉要顶刀切，才能更好的打出肉馅的粘性。此外，打出的肉馅不需要打水，要按照顺时针一个方向使劲搅拌，直到上劲。

请注意，以上步骤和注意事项仅供参考，实际制作过程可能因个人口味和习惯而有所变化。

水汆丸子的家常做法相关介绍：

1. 准备食材：猪肉、葱末、姜末、蛋清、盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉、香油、土豆淀粉等。

2. 将猪肉洗净，剁成肉末，加入葱末、姜末、蛋清、盐、料酒、生抽、鸡精、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。

3. 将肉馅挤成小丸子，放入温水中煮熟。

4. 准备配菜：豆芽、木耳、香菇、金针菇、青菜等，洗净备用。

5. 将煮熟的丸子放入锅中，加入适量清水，烧开后，放入豆芽、木耳、香菇等配菜，继续煮至熟透。

6. 将土豆淀粉和水按照1:2的比例混合成淀粉浆，淋入锅中勾芡，使丸子裹上薄薄的淀粉糊。

7. 最后，将煮好的丸子盛入碗中，撒上葱花和香菜即可食用。

水汆丸子口感清淡，营养丰富，适合搭配米饭食用。