家常咖喱鸡的做法

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿两个 姜一块 咖喱粉或块一块 土豆两个 胡萝卜一个 料酒一勺 盐适量 鸡精少许 清水适量

步骤：

1. 鸡大腿洗净，剁小块。

2. 放入开水中焯水捞出。

3. 土豆、胡萝卜切块，姜切片。

4. 热锅凉油放入姜片翻炒。

5. 放入咖喱块，小火炒香。

6. 放入鸡腿翻炒，加入料酒。

7. 加入土豆、胡萝卜翻炒。

8. 加入适量清水。

9. 大火煮开，小火煮15分钟即可。

10. 加盐、鸡精调味，出锅。

这样就可以做出美味的家常咖喱鸡了，可以根据口味和需要进行调整。

家常咖喱鸡的做法如下：

食材：鸡大腿1个 土豆2个 胡萝卜1个 洋葱半个 咖喱1块 料酒1勺 老抽1勺 糖少许 盐适量 清水适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，剔骨切块。用一勺料酒，一勺老抽，腌制二十分钟。

2. 土豆，胡萝卜，洋葱切块备用。

3. 锅热放油，爆香切块的洋葱。

4. 放鸡块，翻炒至鸡肉泛白。

5. 放土豆，胡萝卜翻炒均匀。

6. 加适量清水，一勺老抽，三块咖喱，少许糖。煮至鸡肉，土豆，胡萝卜软烂。

7. 加少许盐调味。倒入盘中。

注意事项：

1. 鸡肉要切块腌制，一是去腥，二是更入味。

2. 煮的过程中，要适当搅拌，避免粘锅。

3. 加水要适量，避免过咸过淡。

4. 根据口味加入咖喱的量，喜欢咖喱味的浓一点就多加一块。

此外，做咖喱鸡时要注意火候的掌握，以保证做出来的咖喱鸡口感鲜美，色泽鲜艳。同时，在烹饪时也要注意食材的搭配，以避免产生有害物质。最后，还要注意餐具的选择，宜选择干净卫生无毒的餐具，以保证食用者的健康。

以下是家常咖喱鸡的做法相关信息：

材料：

鸡大腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜末、蒜泥、咖喱粉、辣椒粉、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉。

步骤：

1. 鸡肉切块，用料酒和姜片腌制15分钟。

2. 土豆和胡萝卜切块，洋葱切丝。

3. 热锅凉油，下鸡肉煸炒至变色。

4. 加姜末、蒜泥、辣椒粉和咖喱粉煸炒片刻。

5. 加入酱油、糖、盐和胡椒粉调味，再加水没过鸡肉。

6. 将所有食材倒入锅中，大火煮开，转小火煮20分钟。

7. 加入洋葱丝，继续煮10分钟。

8. 最后加适量盐和胡椒粉调味即可。

小贴士：

1. 鸡肉可以先焯水去除血沫，更加干净卫生。

2. 可以根据个人口味加入其他调料，如椰奶或者芝士，增加口感层次。

营养信息（大概）：

热量：1600卡路里；蛋白质：62克；脂肪：35克；碳水化合物：65克。

注意：以上信息仅供参考，实际菜品口味可能会因为烹饪者个人因素而有所不同。