家常烤茄子的做法

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉末100克、葱姜蒜适量、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐和胡椒粉少许、糖1勺、孜然粉适量、辣椒粉适量。

步骤：

1. 茄子切长条，用盐搓洗茄子，然后洗净，吸干水分，放入烤箱，200度，上下火，中层，烤20分钟。

2. 猪肉末加葱姜蒜末，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，糖，搅拌均匀，顺时针搅拌上劲。

3. 热锅凉油，放入辣椒粉，孜然粉，爆香调料粉。

4. 放入肉末炒至变色。

5. 放入茄子炒匀。

6. 加入蚝油，生抽调味，胡椒粉调即可出锅。

这样就可以做出美味的家常烤茄子。

家常烤茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉末100克、小米辣3个、蒜瓣3个、葱花适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、辣椒酱适量、食用油适量

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂，然后洗净切片，放入烤盘中，淋入油，翻拌均匀。

2. 放入蒜末、葱花，将烤箱预热至200度，烤15分钟。

3. 锅中放入食用油，加入肉末煸炒至变色。

4. 加入切碎的辣椒段和小米椒段、生抽、蚝油，翻炒均匀制成肉酱。

5. 将烤好的茄子取出装盘，均匀撒上炒好的肉酱即可。

注意事项：

1. 茄子切片后要放入油拌匀，这样烤的时候茄子不会粘连在一起。

2. 烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整。

3. 肉酱可以做成咸甜口味，如果喜欢辣味可以增加辣椒的用量。

4. 撒上肉酱后可以用铲子轻轻拌匀，以便茄子更好地吸收肉酱的味道。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常烤茄子的做法的相关信息：

食材：

茄子1个、柿子椒半个、番茄酱适量、盐适量、五香粉适量、蒜3瓣、植物油适量、白糖少许、生抽少许。

步骤：

1. 茄子青椒洗净，茄子青椒不要切段，用手撕成茄条，这样烤的时候容易烤制均匀。

2. 蒜切片。

3. 烤盘上铺锡纸，把茄子条放在烤盘上，刷上一层油，放入预热好的烤箱中下层，200度15分钟。

4. 烤的过程中，准备调味料。把蒜片放入一个小碗中，加入一勺番茄酱、少许五香粉、少许盐、少许生抽、少许白糖，搅拌均匀。

5. 茄子烤好后拿出，撒少许盐和辣椒粉（可不放）拌匀。

6. 把调好的蒜蓉酱均匀地浇在茄子上，再次放入烤箱中烤5分钟即可。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。