家常凉菜做法视频

以下是家常凉菜做法的视频步骤：

1. 准备食材：黄瓜、香菜、小米辣、蒜末、辣椒面、生抽、香醋、食盐、白糖、鸡精、花椒、芝麻、凉开水、香菜段、葱丝、姜丝、花生米。

2. 将黄瓜拍裂，切段，放入碗中，加蒜末、生抽酱油，腌制出汤汁。

3. 调料汁，将食盐、白糖、鸡精、生抽酱油、香醋、辣椒面、芝麻、花椒放入碗中，浇热油，调匀备用。

4. 将香菜段、葱丝、姜丝放入黄瓜碗中，再放入花生米和调好的料汁。

5. 翻拌均匀即可。

如果需要更多做法，可以到网上查找相关视频教程。制作时可根据个人口味适当调整调料用量。

制作家常凉菜需要注意以下几点：

1. 食材准备：根据个人口味和需要，选择合适的蔬菜和调料。

2. 食材处理：将所选蔬菜切成所需形状或丝或片，肉类需要预先煮熟或烤熟。

3. 调料准备：根据个人口味和菜肴类型，准备适量的盐、糖、醋、味精等调料。

4. 烹饪步骤：

将所有调料按照个人口味加入凉菜中，用筷子或勺子轻轻拌匀，确保调料充分渗透。

加入适量的熟油或食用油，继续拌匀，使油与凉菜充分融合。

注意不要加入过多的调料，以免影响凉菜的口感。

拌匀后，将凉菜装盘，撒上一些葱花或香菜等装饰食材即可。

此外，在制作过程中还要注意安全，避免烫伤和割伤。同时，保持厨房的清洁和卫生，避免食品污染。如有需要，您也可以观看一些制作凉菜的视频来学习如何操作。

以下是家常凉菜做法视频的相关信息：

菜谱名称: 爽口拍黄瓜

菜谱作者: 豆果美食签约作者

所需材料: 黄瓜两根、蒜瓣适量、生抽三勺、米醋或香醋两勺、食盐适量、白糖半勺、花椒油半勺、芝麻油适量、辣椒油适量

制作步骤：

1. 准备食材，将黄瓜洗净，不用去皮。

2. 用刀背轻轻敲打黄瓜，使其变松软，更容易拍碎。

3. 用刀将黄瓜砸成细末，越碎越好。

4. 将黄瓜末放入碗中，加入适量蒜末，再加入生抽、米醋或香醋、食盐、白糖。

5. 搅拌均匀后，再撒上适量花椒油和芝麻油，增加麻香味。

6. 倒入盘中即可享用。

此外，还有凉拌香椿芽、凉拌海带丝等凉菜做法，口味应有差别，可以根据家人喜好选择。

以上信息仅供参考，如有需要，建议您咨询厨师或查阅相关菜谱。