家常溜鱼片的做法

家常溜鱼片的做法如下：

原料：鲈鱼、青红椒、葱、姜、蒜、盐、黄酒、生抽、淀粉、醋、鸡精、花生油。

步骤：

1. 鲈鱼去骨去刺片成薄片，用盐、黄酒抓一下，再放干淀粉拌匀。

2. 青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片。

3. 锅烧热，放入凉油，油热6成时放入鱼片，中火煎至两面金黄，捞出备用。

4. 底油放入葱姜蒜炒香，放入煎好的鱼片，烹醋，加酱油和糖大火翻炒。

5. 放入青红椒丝，加盐、鸡精、加少许水翻炒均匀即可出锅。

以上步骤供您参考，注意食材的用量与准备要根据您的实际需求进行调整。

家常溜鱼片的做法如下：

食材：鲤鱼、青红椒、葱姜蒜、米醋、盐、淀粉、料酒、胡椒粉、老抽、生抽

步骤：

1. 鲤鱼片成片，用盐、料酒、淀粉、胡椒粉抓一下；

2. 葱姜蒜、青红椒切好；

3. 烧油，下入鱼片炒至变色盛出；

4. 加油，下入葱姜蒜炒香；

5. 加入米醋、盐、生抽、老抽少许，炒制；

6. 加入水烧开，下入鱼片翻炒均匀；

7. 汤汁浓稠后出锅。

注意事项：

1. 鱼要新鲜，最好选择鲤鱼。

2. 切鱼片要薄厚适中，淀粉不要加太多。

3. 炒制时要注意火候，以免影响口感。

4. 可以根据个人口味加入适量辣椒或者调料。

家常溜鱼片是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，做法简单，是一道适合家庭日常烹饪的菜品。

以下是家常溜鱼片的做法相关信息：

材料：

鱼片、青椒、红椒、葱、姜、蒜、黄酒、醋、盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉、淀粉。

步骤：

1. 鱼片洗净，加盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。

2. 准备葱姜蒜，切末，青红椒切小块。

3. 调个汁：黄酒1勺+醋半勺+糖半勺+生抽适量+盐适量+淀粉1勺+小半碗清水搅拌均匀。

4. 热锅冷油，放入腌好的鱼片，小火慢煎，煎至两面金黄色，出锅备用。

5. 留底油，放入葱姜蒜末小火炒香。

6. 放入煎好的鱼片，倒入调好的料汁，翻炒片刻。

7. 加入青红椒块，翻炒至断生。

8. 溜鱼片就做好了。

可以根据自己的口味调整材料比例，祝您用餐愉快。