家常麻辣龙虾做法

家常麻辣龙虾的做法如下：

原料：小龙虾、花椒、辣椒、麻椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、醋

步骤：

1. 清洗小龙虾，将头部和身体剪开，去腮。

2. 油热后，放入花椒、辣椒、麻椒煸炒出香味。

3. 放入姜蒜炒出香味。

4. 放入小龙虾翻炒，加酱油、料酒，继续炒至小龙虾变红。

5. 放入盐、糖、鸡精、醋调味，翻炒均匀。

6. 加入适量水，大火烧开，小火焖煮5分钟，让小龙虾入味。

7. 大火收汁，出锅前可以撒上葱花增加香味，盛出即可享用。

可以根据口味和个人喜好调整做法。

家常麻辣龙虾的做法如下：

食材：龙虾、啤酒、干辣椒、麻椒、葱、蒜、姜、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、色拉油

步骤：

1. 将龙虾洗净，将龙虾背剁成块，葱切段，姜蒜切片。

2. 锅中倒油，油热后放入龙虾块，加入料酒翻炒，加入麻椒、干辣椒、葱姜蒜继续翻炒。

3. 加入酱油、盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉调味，加入适量啤酒煮15分钟。

4. 15分钟后，龙虾肉煮烂即可出锅。

注意事项：

1. 龙虾要新鲜，剁块时要小心不要弄断龙虾壳。

2. 啤酒主要用于去腥提味，不要过量使用。

3. 火候控制在中火，不要用大火，以免龙虾煮烂。

4. 可以根据口味增加适量辣椒增加口感。

麻辣龙虾是一道非常受欢迎的川菜，通过以上步骤和注意事项，可以做出美味的家常麻辣龙虾。

家常麻辣龙虾的做法包括以下步骤：

1. 准备食材：龙虾、花椒、辣椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、酱油、耗油、香菜。

2. 将龙虾清洗干净，处理龙虾时注意去除虾线，剪去虾须、虾尾，并把龙虾斩成均匀的小块。

3. 锅内热油，下龙虾翻炒至龙虾壳变红，加入姜蒜、花椒、辣椒炒香。

4. 加入适量清水，下盐、鸡精、耗油、酱油调味，炒匀。

5. 加入适量清水，盖上盖子焖煮龙虾至入味，出锅前撒上适量糖和香菜即可。

制作时可以根据口味和需求调整，希望您能做出美味的麻辣龙虾！