茴子白的家常做法

以下是茴子白（卷心菜）的家常做法：

食材：卷心菜、尖椒、五花肉、葱姜蒜、盐、五香粉、生抽、蚝油。

1. 卷心菜切去根部，然后一片一片的剥下来，洗干净后掰成大片。

2. 烧一锅水，将卷心菜焯水，变色即可捞出。

3. 焯好的卷心菜沥干水分，装盘备用。

4. 五花肉切成薄片，尖椒切圈备用。

5. 碗里放入一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油、少许五香粉，再加入一小碗淀粉。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒出香味，加入五花肉煸炒。

7. 待五花肉煸炒出油后，加入尖椒和碗料翻匀，再加入少许明油，翻拌均匀。

8. 将裹上酱汁的卷心菜装盘即可。

请注意，在焯卷心菜时不要煮太久，以免影响口感。家常做法相对简单，可以根据口味和个人需求做出调整。

茴子白（卷心菜）的家常做法有几种，以下是其中一种：

食材：卷心菜、尖椒、五花肉、葱姜蒜、盐、生抽、花椒、干辣椒

注意事项：

1. 卷心菜切的时候要切成片，刀要薄，手要稳，切的时候注意安全。

2. 炒卷心菜要大火快炒，口感才保持脆嫩，色泽也鲜亮。

3. 如果喜欢吃辣一点的，可以多放点干辣椒。

4. 炒的时候加点醋，可以保持卷心菜颜色鲜亮，减少维生素流失。

步骤：

1. 准备食材，将卷心菜撕成小片，洗净备用。

2. 葱切段，蒜切片，干辣椒切段。五花肉切丝备用。

3. 锅中放油，放入花椒和干辣椒炒香。

4. 倒入五花肉丝煸炒至变色。

5. 加入葱蒜煸炒出香味。

6. 倒入卷心菜翻炒，加入适量盐和生抽调味。

7. 继续大火翻炒至卷心菜断生。

8. 加入尖椒翻炒均匀即可出锅。

总之，做卷心菜的时候要注意火候，大火快炒才能保持口感脆嫩。另外，如果喜欢辣味或者麻味，可以根据自己的口味添加干辣椒或者花椒。

以下是茴子白（卷心菜）的家常做法的相关信息：

1. 卷心菜炒粉丝：卷心菜和粉丝都是生活中常见的食材，它们加少许调料炒制，不仅美味爽口，还能增强食欲。

2. 卷心菜包饭：卷心菜包饭色泽青翠，吃起来米粒鲜软，菜叶鲜嫩，味道十分鲜美。

3. 醋溜卷心菜：醋溜卷心菜是一道色香味俱全的佳肴，爽脆的卷心菜拌着酸甜微辣的芡汁，吃起来格外开胃。

4. 卷心菜煎饼：卷心菜煎饼是一道简单易做的家常美食，吃起来鲜嫩可口，营养美味。

在做以上家常做法时，需要注意选择合适的食材，掌握好烹饪火候和时间，搭配适当的调料。同时，确保食材的新鲜和卫生也是非常重要的。