黄豆糕的家常做法

以下是黄豆糕的家常做法：

材料：

黄豆500克

糖适量

糯米粉适量

植物油适量

步骤：

1. 黄豆浸泡过夜，加水入高压锅压30分钟。

2. 将泡好的黄豆打成豆泥，如果喜欢颗粒感的可以不过筛。

3. 加入适量的糖调味，喜欢更甜点的可以增加黄豆的比例。

4. 加入糯米粉和成软软的面团。

5. 取一些面团，搓成小圆球，再用大拇指轻轻按压成小圆饼。

6. 做好的黄豆糕放入热油中中小火炸至金黄色即可。

小贴士：

1. 黄豆浸泡过夜可以使黄豆更好脱皮，黄豆不要压太碎了，以免口感不佳。

2. 油炸的时候注意火候，以免炸糊，影响口感。

这样，一道美味的黄豆糕就做好了。

黄豆糕的家常做法如下：

食材： 黄豆、白砂糖、食用油、糯米皮、清水。

步骤如下：

1. 黄豆洗干净，用温水浸泡一个小时以上，把豆子泡软。

2. 把泡好的黄豆用料理机打碎成粉，稍微过一下筛，滤出豆渣。

3. 加入适量的清水和白砂糖，搅拌均匀。

4. 起锅烧油，放入豆粉翻炒，翻炒的过程中需要多翻炒以免糊锅，炒出豆香味儿。

5. 炒好的豆粉盛出备用，在蒸锅中铺上糯米皮，把豆粉倒进去，蒸熟。

6. 把蒸熟的豆粉盛出来，稍微晾凉一下，就可以上手操作了。

7. 团成一个个小圆球，按压成小圆饼，摆放在盘中即可。

注意事项：

1. 制作黄豆糕前，需要将黄豆浸泡一段时间，以增加黄豆的口感。

2. 在制作过程中，需要多翻炒以免糊锅。

3. 蒸糯米皮的时候需要水开后才能放入，以防糯米皮粘在锅上。

4. 晾凉黄豆糕时，需要稍微放凉即可，以防黄豆糕变硬。

此外，制作黄豆糕时可根据个人口味调整做法，同时也可以在制作过程中不断尝试和调整。

以下是黄豆糕的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：黄豆提前泡好，然后磨成粉，比例为黄豆粉：糯米粉：粘米粉为5:2:1。

2. 将水、盐、花生油加入黄豆粉中搅拌均匀。

3. 蒸锅中铺上笼布，将调好的黄豆粉倒入，铺平。

4. 大火蒸十五分钟，中间可反面。

5. 红豆煮熟，加入糖、炒熟的糯米粉，调成豆沙馅。

6. 将蒸熟的豆沙糕倒扣在案板上，切小块。

7. 豆沙馅放在黄豆糕中间，像包包子一样包好。

8. 将包好的黄豆糕滚上黄豆粉即可。

制作时可根据口味和需求适当调整做法。