黄焖鸡的家常做法

黄焖鸡的家常做法如下：

食材：鸡肉、香菇、青椒、红椒、姜、生抽、耗油、盐、胡椒粉、料酒、香油。

具体步骤：

1. 鸡肉切块，加入料酒，生抽，盐，胡椒粉拌匀腌制20分钟。

2. 香菇洗净泡发，青红椒切块，姜切片。

3. 锅中放油，小火炒香姜片，放入鸡块翻炒至变色。

4. 锅中留油，放适量耗油炒香，加入香菇翻炒。

5. 加适量水，加盖大火烧开，小火焖煮十五分钟。

6. 放入青红椒块，生抽，胡椒粉，盐调味。

7. 稍微翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。

完成以上步骤，美味的黄焖鸡就做好了。

你也可以根据口味调整调料用量。

黄焖鸡的家常做法需要准备：鸡翅根适量、香菇适量、青椒适量、红椒适量、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、白糖适量、姜适量、料酒适量、油适量以及青蒜适量。

以下是具体步骤：

1. 鸡翅根洗净，剁小块，香菇提前泡发，青红椒切小块，姜切末。

2. 锅中加少许油，将鸡块有皮得那面煎至金黄，盛出备用。

3. 锅中底油，放入姜末炒香，加入煎好的鸡块，生抽、蚝油、料酒、老抽少许上色，颠锅翻炒均匀。

4. 加入香菇和没过食材的开水，大火烧开，转小火焖制七八分钟。

5. 焖至汤汁收干时，撒入备用的青红椒块，颠锅翻炒均匀。

6. 炒至青红椒断生，加适量盐调味儿。

7. 食材熟了，关火出锅。

注意事项：

1. 煎鸡块时需要少油或不放油，小火慢煎至鸡皮微黄焦香，这样吃着不油腻。

2. 香菇要提前泡发，这样炖煮时间久一点容易熟透。

3. 加水要加开水，这样炖出来的鸡块鲜嫩。

4. 食材调味时要注意口味清淡一些，因为生抽蚝油都有咸味，以免过咸过甜。

5. 食材出锅前撒上青蒜可以提香。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整做法。

黄焖鸡的家常做法相关信息如下：

食材。鸡肉块、香菇、青椒、红椒、黄椒、姜、干辣椒、酱油、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、白糖。

步骤。鸡肉剁小块，放入料酒、生抽、姜片、蚝油、淀粉，拌匀腌制20分钟；锅内倒油，放入姜片、干辣椒炒香；放入腌制好的鸡块，大火翻炒；倒入生抽、蚝油、老抽上色，放入鸡精、白糖提鲜，翻炒均匀；放入香菇和辣椒块，加适量清水，盖上盖子焖煮（水开后转小火）；汤汁快收干时，放盐调味，翻炒均匀即可。

可以根据自己的口味和材料新鲜度调整腌制的时间和口味喜好。