黄豆酱的家常做法

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、五香粉、酵母粉等。具体步骤如下：

1. 黄豆提前浸泡，加水煮熟，放凉。

2. 黄豆里加入适量的盐和五香粉拌匀，装入密封袋中，放冰箱腌制三天。

3. 密封好的黄豆酱放入阳光下晒两天，每天要翻动一下。

4. 加入切碎的辣椒和少许的酵母粉，搅拌均匀。

此外，还可以根据个人口味添加豆腐乳、芝麻、蒜、高度白酒等材料。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

黄豆酱的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱。

2. 黄豆提前洗净泡软后煮熟，放凉后放入保鲜袋中放冰箱冷藏一夜备用。

3. 煮熟的黄豆放入保鲜盒，倒入高度数白酒消毒。

4. 等待黄豆降温到不烫手时，放入盐，辣椒碎，倒入黄豆酱拌匀即可。

注意事项：

1. 黄豆需要提前泡软，这样更容易煮熟。

2. 煮熟后需要放凉后才能放入冰箱冷藏一夜，这一步是为了防止黄豆酱变质。

3. 制作黄豆酱时需要加高度数白酒，起到消毒杀菌的作用，同时也能防止后面发酵时出现异味。

4. 制作好的黄豆酱可以随时食用，无需发酵。

总体而言，制作黄豆酱还是比较简单的，注意细节可以防止一些问题，希望以上信息对您有帮助。

黄豆酱的家常做法如下：

食材：黄豆、辣椒、盐、黄豆酱里面的配料。

步骤：

1. 黄豆提前泡软，然后煮熟，煮熟后放在烤网上脱水，晾凉。

2. 准备辣椒，切碎，晾干的黄豆打成粉，不要太碎，适量即可。

3. 准备一个干净的罐子，底部先铺一层油，然后一层黄豆一层辣椒一层盐。

4. 一直这样铺上去，最上面一层多放一些盐。

5. 最后用油密封好盖子，半个月后就可以吃了。

另外，如果想要更辣的更咸的，可以多加一些辣椒和盐。因为盐放的多，储存的时间长，不容易坏。辣椒可根据自己的口味来选择。

此外，网传还有另一种黄豆酱的做法：

食材：黄豆、盐、花椒、茴香、桂皮、丁香、香叶、八角、生姜、白酒。

步骤：

1. 黄豆用冷水泡软后，放到高压锅里加水煮熟。水不要加太多，保证煮软即可。

2. 煮好的黄豆晾凉后，加入盐、桂皮、茴香、丁香、香叶、八角、生姜等香料和调料。

3. 用石磨将黄豆磨成酱，磨好的酱再过滤一遍。

4. 酱渣分别装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存。每天早饭后取出一些解冻，用熟菜油拌匀后再次放到冰箱冷冻保存。吃时用干净的勺子舀出适量烹饪即可。

5. 加入白酒可以防止腐败变质。增加黄豆酱的香味和风味。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味和饮食习惯调整做法。