家常麻婆豆腐做法

家常麻婆豆腐做法如下：

食材：豆腐500g、牛肉50g、青蒜末1勺、姜末1勺、豆瓣酱2大勺、花椒1勺、红辣椒3根、盐、生抽、淀粉、高汤、鸡精、食用油适量。

具体步骤：

1. 豆腐切成小块，焯水捞出控干水分，牛肉剁成末。

2. 锅放少许油，放入豆瓣酱和辣椒段，炒出红油，放入适量高汤或清水。

3. 放入牛肉末，炒熟，加盐、鸡精、生抽调味。

4. 放入豆腐块，轻轻翻动，用淀粉勾芡。

5. 出锅前撒上葱花和花椒粉，翻拌均匀即可。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整。

家常麻婆豆腐的做法如下：

食材：嫩豆腐500克、牛肉末150克、豆瓣酱1大匙、花椒粒1茶匙、蒜末适量、姜末适量、青蒜叶适量、水淀粉适量、盐适量、糖少许、高汤适量、香油少许。

步骤：

1. 锅中烧开高汤，放入豆腐块，加入少许盐，煮开后捞起备用。

2. 锅中留少许底油，放入花椒粒炒香，再加入牛肉末炒熟。

3. 放入豆瓣酱和蒜末姜末炒香，加入少许盐、糖、生抽调味，放入豆腐块轻轻拌匀。

4. 勾薄芡，加入青蒜叶和香油拌匀即可。

注意事项：

1. 煮豆腐时不要时间太长，避免煮烂。

2. 勾芡要薄一些，体现麻婆豆腐的细嫩。

3. 炒制时火候不能太大，避免花椒粒炒焦。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常麻婆豆腐做法的相关信息如下：

1. 原料：豆腐、肉末、豆瓣酱、花椒、蒜末、辣椒面、酱油、盐、鸡精、糖、水淀粉。

2. 第一步：将豆腐切成小块，备用。

3. 第二步：起锅热油，倒入肉末，炒至变熟。

4. 第三步：加入豆瓣酱和蒜末，翻炒均匀。

5. 第四步：加入适量清水和酱油、盐、鸡精、糖，煮开。

6. 第五步：放入豆腐块，轻轻拌匀，煮至豆腐入味。

7. 第六步：最后，淋入水淀粉勾芡，加入少量花椒面和辣椒面，搅拌均匀即可。

注意，也可以根据个人口味调整麻辣程度。希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。