蒸芋头糕家常做法

蒸芋头糕的家常做法步骤如下：

1. 将槟榔芋头清洗干净之后去皮，再切成薄片，放入盘中，加入蒸锅中，蒸20分钟左右至熟。

2. 准备一些香料，如八角、香叶、桂皮、花椒等，洗净后放入布袋中。

3. 火腿肠切片，香菜切碎。

4. 将蒸好的芋头压成泥，加入少许淀粉、五香粉和盐，拌匀。

5. 起锅烧热油，下入豆皮炒香，再加入蚝油炒入味，盛出备用。

6. 将芋头泥摊成饼状，放入火腿肠和香菜，卷起来。

7. 把卷好的芋头糕放入蒸锅中，蒸20分钟左右。

8. 等到芋头糕蒸好之后，撒上葱花和辣椒丝，再烧些热油淋上即可。

按照以上步骤操作，就可以做出蒸芋头糕了。可以根据口味和需求调整做法。

蒸芋头糕的家常做法如下：

1. 将五花肉切丝，芋头、虾米、冬菇、腊肠、腊肉切小粒，加入盐、鸡粉、胡椒粉、花生油等调味料混合搅拌均匀，腌制待用。

2. 将糯米和粘米按1.5:1的比例混合后淘洗干净，浸泡30分钟后沥干。

3. 将混合好的米放入蒸锅中蒸熟，蒸好的米加入木薯粉70克左右，加入适量水混合搅拌均匀，放置片刻让米糊沉淀。

4. 将馅料炒熟，将沉淀好的米粉放入蒸锅中蒸熟，铺上馅料，盖上锅盖蒸约30分钟即可。

5. 食用时可根据个人口味撒上葱花等调料。

注意事项：

1. 芋头糕在烹饪时不要加任何水，一定要干蒸，这样才能保证芋头糕的口感。

2. 混合米和木薯粉时不要加水过多，以避免影响芋头糕的口感和质地。

3. 馅料可以根据个人口味选择，但需要注意的是原材料一定要新鲜切碎。

4. 一定要等米粉完全蒸熟再放馅料，以免影响口感。

5. 芋头糕出锅后稍微冷却再切片或切块。

总之，蒸芋头糕是一道美味营养的家常小吃，但需要注意细节和火候，以保证芋头糕的口感和质地。

蒸芋头糕家常做法的相关信息如下：

1. 原料：芋头、粘米粉、腊肉、虾米、香菇、虾仁、鱿鱼、叉烧、腊肠、胡椒粉、盐等。

2. 做法：将芋头去皮切丁，材料备好；锅里热油后，放入芋头煸炒；加入胡椒粉和盐，继续翻炒；加入处理好的虾仁、叉烧、腊肉等材料；翻炒后加入粘米粉；倒入开水，搅拌成糊状；准备容器，底部刷上油，将芋头糊倒入容器铺平；上锅蒸约1个小时即可。

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议咨询专业人士。