煲汤的做法大全家常

煲汤的做法大全家常包括以下几种：

1. 猪骨山药汤：猪骨冷水下锅焯水，将山药洗净去掉外皮，切成滚刀块，放入砂锅中炖煮，加盐、葱花、枸杞等调味品，关火出锅即可。

2. 玉米排骨汤：将切好的玉米、土豆和洗净的排骨放入冷水锅中，大火煮开，撇去浮沫，捞出后放入砂锅中，再加入切好的胡萝卜，加入一勺料酒、两片生姜，大火煮开后转小火炖煮一个小时，加盐、鸡精调味即可。

3. 冬瓜香菇排骨汤：首先将香菇提前泡好，冬瓜排骨一起下锅，放姜片、料酒，炖至熟烂，再加盐调味即可。

4. 鸡汤：土鸡清洗干净，锅里放水加料酒、姜片烧开后，将土鸡焯水，再将土鸡放入锅中加水（水量要没过土鸡），加入姜片、葱段、料酒适量，大火烧开后改小火慢炖，一般需要一个小时左右，等土鸡炖到肉质用筷子能扎动的时候，就可以加入枸杞、葱花、盐调味再炖煮10来分钟即可。

除了以上几种食材的煲汤方法，还有很多其他选择，可以根据个人口味和喜好来选择合适的做法。同时，煲汤的时候要注意火候的掌握和食材的搭配，这样才能煲出美味又营养的汤品。

煲汤的做法大全家常注意事项包括：

1. 选料要准确：煲汤的原料通常都是一些肉类，需要选择新鲜的食材。同时，还需要注意食物的搭配，不要选择相克的食物。

2. 准备要充分：煲汤之前需要先将食材浸泡，处理干净之后再用清水进行烹饪。还要注意调味料的添加顺序和用量，以及加水的时间。

3. 烹饪要得法：烹饪煲汤的时间和火候也很重要。一般来说，汤煮得越久，脂肪和蛋白质的乳化程度就越高，汤也就越浓。同时，加入一些酸性食材，如山楂、醋等，可以减少B族维生素的损失。

4. 喝汤要适量：喝汤并不是吃得越多越好，过量摄入汤中的油脂和嘌呤等物质，不利于健康。

5. 食材搭配需合理：不同的食材搭配可以带来不同的口感体验，但要注意不要使用过多的中药材，以免对身体造成负担。

6. 注意安全：在煲汤的过程中要注意火候和加水的量，避免汤汁溢出或烧干。

总之，煲汤需要注意的细节很多，但只要选料准确、准备充分、烹饪得法、适量饮用、合理搭配和注意安全，就可以做出美味的汤品。

煲汤的做法大全家常有很多，以下为您推荐：

1. 玉米排骨汤：将排骨洗净，玉米洗净切段，与红枣和枸杞一并放入锅中，加满水，大火煮沸后转小火，继续炖煮至所有食材熟透，加盐调味即可。

2. 冬瓜蘑菇鸡汤：鸡肉切块，放入锅中，加入清水煮沸，捞出备用；冬瓜和蘑菇洗净备用；锅中加入适量水，放入蘑菇和鸡肉，加入盐、鸡精、枸杞，大火煮沸后转小火炖煮至鸡肉软烂，放入冬瓜炖煮至软，出锅前加少许香油即可。

3. 番茄牛肉汤：牛肉切块，冷水入锅焯水，捞出洗净；锅中加清水，放入牛肉和姜片，大火煮沸后转小火炖煮一小时；再加入切好的番茄和其它调料继续炖煮二十分钟即可。

4. 萝卜鲫鱼汤：鲫鱼洗净，萝卜切丝备用；锅中加油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄，加入姜片和适量清水，大火煮沸后转小火炖煮二十分钟，加入萝卜丝和其它调料继续煮十五分钟即可。

以上就是一些常见的煲汤做法，可以根据自己的口味和食材选择合适的汤品。另外，煲汤时要注意火候的掌握，根据不同的食材和需求调整炖煮时间。同时，加入的调料也要适量，不要过于浓烈影响汤品口感。