翅中的做法大全家常

以下是翅中的一种家常做法：

食材：鸡翅中、大葱、姜、青椒、红椒、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱、盐、糖、香油。

步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干水份，剁开。

2. 准备葱段、姜片，青红椒切圈，调汁：酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱、盐、糖、香油。

3. 锅内放油，放入鸡翅中煎至两面金黄，取出。

4. 锅内留底油，放入葱姜炒香，加调好的汁，放入煎好的鸡翅中，烧至入味。

5. 汤汁收干时，放入青红椒圈翻炒均匀即可。

请注意，这只是一个翅中的做法之一，可能还有其他做法存在，可以根据个人口味和饮食习惯进行调整。

翅中的做法大全家常有以下几个：

1. 香菇蒸鸡翅中：将香菇洗净去蒂，铺在盘子里，鸡翅洗净，斜切几刀，放入碗中，加生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制半小时，然后将腌制好的鸡翅平铺在香菇上，放入蒸锅中蒸15分钟即可。香菇蒸鸡翅中清淡可口，营养丰富。

2. 干煸翅中：将翅中过油，炸至金黄色捞出备用；干辣椒煎香，花椒、蒜头爆香，再放入翅中，加入生抽、盐、味精，起锅前加一点水，汤汁收干即可。干煸翅中香辣可口，制作简单。

3. 孜然鸡翅中：将鸡翅洗净拭干水，用刀在鸡皮上划两刀，加入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟；油热后倒入鸡翅，煎至两面金黄；加入姜蒜片爆香，然后加入孜然炒匀即可起锅。孜然鸡翅中香气四溢，十分开胃。

在烹饪翅中的过程中，有一些注意事项需要关注：

1. 鸡翅中应先焯水或者浸泡在清水中去除血水，确保无腥味后再进行烹饪。

2. 根据个人口味，可以适量调整腌制鸡翅中的时间、调料用量等，以达到个人口味。

3. 烹饪翅中的火候也很重要，不同的烹饪方式需要掌握不同的火候，如干煸翅中需要大火快炒，孜然翅中则需要中小火慢慢翻炒。

4. 食用时如果觉得口感过硬，可以加入一些醋或者柠檬汁来软化口感。

以上做法和注意事项仅供参考，可以根据个人口味来调整做法。

以下是翅中的一些常见做法：

1. 香菇蒸鸡翅中：将香菇提前泡发，洗净后切片，鸡翅中洗净后切两半，加入适量姜丝、盐、生抽、蚝油、生粉、油拌匀腌制，再铺上香菇片和泡香菇水，放入已烧开水的蒸锅中蒸10分钟。

2. 干煸翅中：锅中倒入适量油，放入翅中，小火慢慢将翅中的水分榨干，煸至表面焦黄后捞出，锅中下入花椒、干辣椒、姜蒜末炒香，倒入翅中翻炒，调入盐、生抽、蚝油，再大火快速翻炒均匀即可。

3. 咖喱翅中：锅中倒入适量水，大火烧开，放入洗净的翅中，煮3-5分钟后捞出控干水分，锅中倒入适量油，小火翻炒咖喱块，待其融化后放入翅中、土豆和胡萝卜，翻炒均匀后倒入咖喱膏的2/3杯清水，小火慢炖至土豆和胡萝卜变软，加入适量盐、鸡精、白糖调味即可。

4. 酱香翅中：锅中倒入适量油，放入翅中煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、蚝油、番茄酱、水、八角，盖上盖子煮至汁收干即可。

5. 孜然香辣翅中：翅中洗净沥干水分，加入腌料拌匀腌制。锅内倒入适量油，放入腌制好的翅中，煎至两面金黄，撒上孜然辣椒粉再煎至出香味即可。

此外还有可乐翅中、蜜汁翅中、红烧翅中等等。以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行选择。