葱爆海参的做法家常

葱爆海参的家常做法如下：

食材：海参、大葱、油、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、老抽、姜。

1. 海参提前发泡好备用，大葱斜切马蹄段。

2. 锅内加适量水，烧开后放入葱段，一分钟左右捞出备用。

3. 锅内放适量油，下入葱白段，小火煎至微焦。

4. 放入泡发好的海参，大火翻炒。

5. 锅内淋入适量蚝油、适量生抽、适量老抽、少许白糖，继续翻炒。

6. 放入备用的葱段，关火焖一会儿，让葱香味充分融入。

7. 加入适量胡椒粉提味，出锅前淋点葱油。

这样就可以做出美味的葱爆海参了。注意煎制葱段时要小火慢煎，不要着急，慢慢煎至焦黄即可。另外，葱油是在最后淋在菜上的，所以不要熬制过久糊了。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

葱爆海参的家常做法步骤和注意事项如下：

步骤：

1. 海参提前发泡好，清洗干净，切片。

2. 葱切段。

3. 锅内加适量水，烧开，将切好的海参焯水，捞出备用。

4. 另起锅加适量油，烧热，加入葱段，煸炒至葱段变金黄。

5. 加入焯水过的海参。

6. 加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味。

7. 加入淀粉勾薄芡。

8. 大火翻炒均匀即可关火出锅。

注意事项：

1. 葱要煸炒至金黄，味道才会香浓。

2. 盐等调料要适量，不要过咸。

3. 海参要发泡好，口感才会Q弹。

4. 出锅前勾薄芡，可以让汤汁浓郁，味道更佳。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

葱爆海参的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：海参4根，大葱半棵，姜片少许，白糖半勺，生抽半勺，蚝油半勺，料酒适量，盐少许，清水少许。

2. 海参提前一晚冷冻保存，想吃时取出解冻，切片或切条状。

3. 葱切片，准备好姜片。

4. 锅中烧开水，将切好的海参焯水煮沸捞出备用。

5. 锅中加油热，将葱、姜炒香。

6. 将海参放入锅中，加入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒和少许的清水，翻炒均匀。

7. 大火收汁即可盛出装盘。

烹饪时可以根据自己的口味适当调整，希望以上信息对你有所帮助。