炖圆茄子的家常做法

炖圆茄子的家常做法如下：

主料：茄子

辅料：葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、香菜、干辣椒

步骤：

1. 茄子切块，葱切段，蒜切末，香菜切碎。

2. 锅内放油烧热，下茄子大火煸炒几分钟。

3. 加水没过茄子，加盐、鸡精、糖调味后焖煮至熟软。

4. 加老抽上色，翻炒均匀。

5. 盖上锅盖继续焖煮5-10分钟，待茄子熟透。

6. 撒上葱段和蒜末，加一点香菜出锅。

7. 最后可根据口味调适量干辣椒提味（也可不加）。

这样就可以做出美味的炖圆茄子啦！如果不喜欢吃太软的茄子，可以稍微减少一些焖煮的时间。同时，也可以根据个人口味适量调整辅料的用量。

炖圆茄子的家常做法如下：

食材：圆茄子、蒜瓣、葱花、盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净，去蒂去皮，切成大小相同的小块。

2. 蒜瓣切片，葱花切碎。

3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入茄子，炸熟后捞出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜片、葱花炒香，加入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽、老抽，再放入茄子翻炒均匀。

5. 加入适量清水，小火炖煮10分钟左右，直到茄子变软烂即可出锅。

注意事项：

1. 茄子要先切块，再放入锅中炸，以免粘连。

2. 切好的茄子要沥干水分，以免影响口感。

3. 炖煮时要用中小火，以免茄子煮糊。

4. 可以根据个人口味加入适量辣椒或醋等调料。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炖圆茄子的家常做法的相关信息：

材料：

圆茄子1个、西红柿1个、大蒜3瓣、食用油适量、盐适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子切片，西红柿切块，大蒜切片。

2. 热锅冷油，油热后放入茄子翻炒，待茄子变色。

3. 加入西红柿翻炒，然后加盐、生抽、糖翻炒均匀。

4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟左右。

5. 待茄子变软烂，汤汁浓稠时，加入鸡精和蒜翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 如果喜欢吃软烂一点的茄子，可以多煮一会儿。

2. 加入清水后，如果觉得味道不够，可以酌情加入盐和生抽调味。

以上就是炖圆茄子的家常做法，按照个人口味调整即可。