包菜的家常做法大全

以下是包菜的家常做法大全：

做法1：手撕包菜

材料：包菜、五花肉、干辣椒、蒜、姜、葱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

1. 五花肉洗净，切成薄片，蒜、姜切末，葱切段。

2. 包菜用手撕成片，洗净沥干水分。

3. 锅中放少许油，油热后放入五花肉，煸炒至变色。

4. 放入干辣椒、葱、姜、蒜煸炒出香味。

5. 放入包菜，大火煸炒至包菜变色。

6. 放入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒，继续翻炒至包菜断生。

做法2：酸辣包菜

材料：包菜、干辣椒、蒜瓣、花椒、醋、生抽、糖、盐

1. 包菜洗净切成片，蒜瓣拍碎，干辣椒剪成小段。

2. 锅中加油烧热，放入花椒粒炒香，再放入蒜末，放入干辣椒段一起炒香。

3. 倒入包菜，大火快速翻炒，加入醋、生抽、糖继续翻炒。

4. 加入少量盐调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮一分钟即可。

做法3：包菜炒粉丝

材料：包菜、粉丝、葱姜蒜末、剁椒、酱油、蚝油、盐适量

1. 粉丝提前泡好，包菜洗净切成片。

2. 锅烧热下油，放入葱姜蒜末和剁椒炒香。

3. 加入包菜快炒，加入酱油和蚝油调味。

4. 加入粉丝翻炒均匀，加盐调味后盖上锅盖焖煮至粉丝熟软即可。

以上就是包菜的三种家常做法，可以根据自己的口味和时间选择合适的做法。

包菜的家常做法大全注意事项如下：

炝炒包菜：将包菜叶子一片片掰下来，放在水里冲洗干净，沥干水分。准备好蒜瓣和干辣椒，将铁锅烧得热一些，放入包菜，不用放油，干煸一会儿，当包菜叶子稍微有一些变色，稍微有些皱巴的时候，就可以给锅里加入适量的食用油，油稍微多一点没关系，油少了干煸时容易糊。放入蒜瓣、干辣椒炒出香味来，加入生抽、蚝油调味，最后撒上少许的盐，大火翻炒包菜断生即可。（注意蒜瓣和干辣椒不用炒太久，断生即可）。注意：包菜叶子要一片一片地掰下来清洗，不要整个放入水中清洗，不容易控干水分。另外，包菜入锅后不需要放盐，因为盐会让包菜出水，所以盐应该最后放。

凉拌包菜：将包菜切成细丝，加入适量温水和适量食盐搅拌均匀，浸泡15分钟左右去除农药残留。将红椒去蒂去籽切丝备用，大蒜切末备用。烧一锅水，加入适量食盐，淋入适量食油，下入包菜丝焯水，焯水至断生后捞出放入盘中。将红椒丝过一下冷水捞出放入盘中。碗中加入蒜末，淋入生抽、香醋、白糖、少许食盐、香油搅拌均匀。将调好的料汁倒在盘中即可。注意：焯水时加入食盐和食用油可以使包菜颜色更加鲜亮。

包菜炒粉丝：先将粉丝煮熟，过一下冷河，再炒包菜丝，这样粉丝不会粘连。同时，炒包菜的时候可以适当多加一点水，加一些水煮粉丝的水就可以了。注意：炒包菜的时候火候不宜太大，时间不宜过长，否则容易炒糊。

以上就是一些家常做法和注意事项。总的来说，烹饪包菜时需要注意食材的处理和火候的控制，以确保最终的菜品口感鲜美。同时，为了确保食品安全，农药残留超标的包菜应避免食用。

以下是包菜的家常做法大全的相关信息：

1. 炝炒包菜丝：需要准备包菜、干辣椒、蒜瓣、酱油、盐、油等。先洗净包菜，将硬梗和老丝去除，将包菜切成丝。将蒜瓣切成片，干辣椒剪成丝。然后将包菜在热水中焯一下。锅热放油，放入干辣椒、蒜片爆香，然后放入包菜翻炒，最后放入酱油、盐翻炒均匀。

2. 肉炒包菜：需要准备五花肉、包菜、葱、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽。将包菜叶子手撕成片，将五花肉切薄片，将葱蒜干辣椒切碎。锅中放油，放入五花肉煸炒至熟，再放入葱蒜、干辣椒爆香，最后放入包菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽调味，继续翻炒入味。

3. 凉拌包菜：需要准备包菜、大蒜、小米椒、油辣子、生抽、香醋等。将包菜切成细丝，大蒜切末，小米椒切碎。锅中加水，水中放少量盐与油，烧开后放入包菜丝焯水，捞出沥干水分装盘。加入蒜末与油辣子，生抽与香醋，拌匀即可。

4. 包菜粉丝：需要准备包菜半个、粉丝适量、大蒜几瓣、生抽一勺、蚝油一勺、盐和鸡精少许。将包菜和粉丝分别洗净切好，大蒜切末。锅中加水，烧开后放入粉丝煮熟，捞出装盘。锅中加少许油，放入蒜末爆香。将爆好的蒜蓉倒入装粉丝的碗中，加入生抽、蚝油、盐和鸡精拌匀。将拌好的粉丝与包菜丝一起拌匀即可食用。

以上就是包菜的一些常见做法，每种做法都有其独特的口感和风味。可以根据自己的口味和时间来选择合适的做法。