翅中的做法大全家常

以下是翅中的一种家常做法：

食材：鸡翅中、大葱、姜、青椒、红椒、酱油、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉、面粉、水

步骤：

1. 鸡翅中洗净，沥干水分，青红椒洗净切块，大葱和姜切丝。

2. 用酱油、蚝油、料酒、盐、糖、胡椒粉调成腌料，将鸡翅中放入腌料拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。

3. 找一个平底锅，加热后刷一层油，将腌制好的鸡翅中一块一块放入锅里，小火煎至两面金黄。

4. 放入葱丝和姜丝翻炒一下，加入一碗水，再加入一小勺盐和少许糖，盖上盖子煮5分钟。

5. 待汤汁收干，鸡翅中间也熟了，再放入青红椒块翻几下，关火出锅。

你可以根据自己的口味调整做法，必要时可以询问专业厨师。

翅中的做法大全家常有以下几个：

1. 香菇蒸鸡翅中：将香菇洗净去蒂，铺在盘子里，鸡翅洗净后对半切开铺在香菇上，倒入少许生抽、料酒、耗油，撒上葱姜蒜末，上锅蒸15分钟左右，熟透即可食用。

2. 酱香翅中：将翅中焯水，锅中倒入油，放入葱姜爆香，加入翅中、甜面酱、黄豆酱煸炒，加入酱油、蚝油调味，最后加入水淀粉勾芡即可食用。

3. 干煸辣子鸡翅中：将鸡翅洗净后剁开成小段，锅中做油，爆香葱姜蒜末，倒入鸡翅翻炒，加入酱油、料酒、盐调味，加入辣椒干煸至熟，出锅前加入少许香油即可食用。

在烹饪翅中时，需要注意以下几点：

1. 鸡翅中要先焯水，去血沫去腥味。

2. 煸炒鸡翅时一定要小火慢煸，煸出香味后更美味。

3. 各种调料的用量要根据自己的口味适量增减。

4. 烹饪时最好使用大火，保持鸡翅的嫩度和口感。

5. 干煸鸡翅时不要煸得太干，要保持一定的湿度，以免影响口感。

总之，烹饪翅中需要掌握好火候和调料的用量，才能做出美味的家常菜肴。

以下是翅中的一些常见做法：

1. 蜜汁鸡翅：将鸡翅中调入酱油、盐、料酒、水、蜂蜜、白糖、葱段、姜片，拌匀后盖上保鲜膜，腌制20分钟，然后将腌制好的鸡翅中放入烤箱，用190度烤约20分钟，期间每隔5分钟翻动一次，最后取出刷一层蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可。

2. 奥尔良烤翅：将鸡中翅清洗干净后，加入腌料，拌匀后将鸡翅放入保鲜袋中，排出空气后封好，放入冰箱腌制一个小时以上，期间多翻动几次，烤盘铺上锡纸，将鸡翅放在烤盘上，放入烤箱190度烤20-25分钟即可。

3. 孜然鸡翅：将鸡翅清洗干净后沥水，加入盐、生抽、料酒、葱姜蒜末、孜然粉、辣椒面，拌匀后腌制一个小时，期间多翻动几次，然后平底锅刷油，将鸡翅带余温煎至两面金黄即可。

4. 烤翅中：将腌料加入鸡翅中，用手或工具拌匀后盖上保鲜膜，腌制一个小时，期间多翻动几次，然后放在烤网上，淋上腌料和蜂蜜水，放入烤箱190度烤50分钟即可。

此外还有红烧鸡翅、可乐鸡翅、蒜香鸡翅等。注意不同的烹饪工具和温度、时间会有不同的口感。在烹饪时可根据个人口味适当调整腌制和烹饪时间。如有需要可以上网查询更多做法。