古早蛋糕的家常做法

古早蛋糕的家常做法如下：

食材：

低筋面粉或普通面粉100克、鸡蛋3-4个、玉米油（或无味植物油）45克、牛奶45克、细砂糖（或红糖）45克、柠檬汁或白醋几滴。

步骤：

1. 准备好食材，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

2. 蛋白加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼眼状。

3. 蛋白打发后，分三次加入细砂糖，把蛋白打发到硬性发泡。

4. 蛋黄加入玉米油，打散。

5. 把牛奶加入玉米油里，搅拌均匀。

6. 把低筋面粉筛入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 盛三分之一蛋白到蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

8. 把搅拌好的面糊倒入蛋白碗里，继续用切拌的方式搅拌均匀。

9. 把搅拌好的面糊倒入模具里，用力震几下模具，把面糊里面的大气泡震出来。

10. 烤箱预热150度，把蛋糕放入烤箱中下层，上下火150度烤60分钟。

11. 烤好后取出蛋糕，倒扣放凉即可脱模。

古早蛋糕烘烤的温度和时间仅供参考，请根据实际情况调整。希望对你有所帮助。

古早蛋糕的家常做法如下：

食材：

鸡蛋8颗、牛奶80克、玉米油80克、细砂糖80克、低筋面粉120克

步骤：

1. 蛋白蛋黄分离，蛋白放冰箱冷藏。

2. 牛奶和玉米油乳化完全，筛入低筋面粉，搅拌均匀。

3. 加入蛋黄，搅拌均匀。

4. 蛋白从冰箱取出，分三次加入细砂糖，打发至可以拉出小弯钩。

5. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再全部倒入蛋白霜中，用切拌的方式拌匀。

6. 倒入模具中，用力震出大气泡。

7. 放入预热好的烤箱，上下火150度，水浴法烘烤80分钟。

注意事项：

1. 蛋白霜和蛋黄糊混合时要切拌或翻拌，切记不要画圈，以免蛋白消泡。

2. 倒入模具时，用力震出大气泡，有助于蛋糕组织细腻。

3. 烘烤时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。

古早蛋糕完成制作后，可以在烤箱里闷几分钟再取出。蛋糕制作过程中注意经常观察，以免烤焦或温度过高。

古早蛋糕的家常做法的相关信息有：

1. 所需材料：鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、玉米油、柠檬汁。

2. 制作步骤：将牛奶和油混合均匀，备用；将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无水无油的盆中；将低筋面粉过筛加入蛋黄中，搅拌均匀；将白砂糖分两次加入蛋清中，用电动打蛋器打发；将打发好的蛋白霜和蛋黄糊混合均匀；将蛋糕糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，150度烤80分钟左右。

3. 小贴士：烤蛋糕的时间和温度根据烤箱实际情况而定；在混合蛋白霜和蛋黄糊时，要从底部往上翻的方式搅拌，不要画圈，以免蛋白糊消泡。

以上信息仅供参考，建议阅读烘焙书籍或请教有烘焙经验的人获取更多帮助。