鸡蛋布丁的家常做法

鸡蛋布丁的家常做法如下：

主料：

牛奶、细砂糖、鸡蛋、香草棒、香草精、朗姆酒

辅料：

淡奶油、吉利丁

步骤：

1. 将牛奶加热至不烫手，放入香草棒和香草精，浸泡约3分钟，滤出香草棒留下牛奶。

2. 牛奶中加入细砂糖，搅拌至糖溶解，再加入朗姆酒，搅拌均匀。

3. 将鸡蛋打散后，倒入牛奶中，搅拌均匀，再过滤一次。

4. 将牛奶布丁液倒入容器中，放入预热好的烤箱中，以160度烤约30-40分钟。

5. 淡奶油加入砂糖打发至可以裱花的程度。

6. 取出烤好的布丁，在表面用奶油挤出花纹。

7. 放冰箱冷藏至凝固即可。

小贴士：

1. 鸡蛋液要过滤一遍，可以去除蛋筋和杂质，让布丁更细腻。

2. 烤箱温度和时间请根据自己烤箱的实际情况调整。

3. 表面挤花的时候，不要挤太多，以免花形不明显且覆盖了布丁表面。

以上是鸡蛋布丁的家常做法，口感细腻嫩滑，甜度适中，非常适合作为甜品食用。

鸡蛋布丁的家常做法如下：

食材：牛奶100毫升、细砂糖20克、鸡蛋1个、香草精少许、白开水适量、焦糖材料：冷水3克、白糖150克。

步骤：

1. 把白糖放入锅中，再加入冷水搅拌均匀，小火煮至颜色变深。

2. 当糖水煮到焦黄色的时候，注意不要烧焦了。

3. 倒入模具底部，放凉后备用。

4. 把鸡蛋打散，加入细砂糖、香草精，搅拌均匀。

5. 慢慢倒入牛奶，并搅拌均匀。

6. 将蛋奶液过筛一遍，滤去结块。

7. 将蛋奶液倒入烤杯约8分满。

8. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度，大约烤20分钟左右即可。

注意事项：

1. 焦糖不要烤的太焦了，稍微有点褐色即可。

2. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据自家烤箱的实际情况调整。

3. 布丁烤好后，不要立即打开烤箱门，等温度下降后再打开。

4. 吃不完的布丁需要冷藏保存。

希望以上信息对您有帮助，您也可以通过查询菜谱了解更多做法技巧。

鸡蛋布丁的家常做法相关信息如下：

1. 所需材料：鸡蛋、牛奶、细砂糖、香草棒、香草精、白开水、糖、水果等。

2. 做法步骤：首先将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至融化；接着加入牛奶搅拌均匀，再加入香草精调味；然后倒入布丁瓶中，烤箱预热160度烤50分钟；同时用糖水和水果制作糖水水果丁，与烤好的布丁放在一起即可。

注意，不同的烤箱温度和时间可能有所不同，需要根据实际情况调整。另外，也可以根据需要添加其他配料，如巧克力、饼干等。