家常肉烧茄子的做法

家常肉烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、大蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、葱花适量。

步骤：

1. 茄子切条，猪肉切末，青红椒切圈，大蒜切末。

2. 锅中加油，将茄子煸炒至软烂。

3. 另起锅，加油炒香大蒜末，加豆瓣酱炒出红油。

4. 放入猪肉末，加生抽、料酒快速翻炒至熟。

5. 放入青红椒、炒好的茄子，加盐、糖、胡椒粉调味，快速翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的家常肉烧茄子就做好了。

注意：根据口味加盐和糖时，要适量调整，口味重的朋友可以酌情增加。

家常肉烧茄子的做法如下：

食材：茄子2个、瘦肉100克、青椒1个、红椒1个、大蒜适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、生粉适量、蚝油适量。

步骤：

1. 茄子切条，青红椒切圈，蒜切末。

2. 瘦肉切条，用少许盐、生粉腌制片刻。

3. 锅中加油热，下入茄子煸炒一会儿，至变软微黄。

4. 加入青红椒、蒜末炒匀。

5. 加入瘦肉炒至变色。

6. 加入蚝油、生抽炒匀。

7. 加入盐和鸡精。

8. 加入少许清水，盖上盖子，焖至汤汁浓稠即可。

注意事项：

1. 茄子要先切条，再入锅炒，这样不容易糊掉。

2. 青红椒不用太多，几圈就好，主要是为了配色。

3. 肉末要用盐腌一会，这样比较入味。

4. 焖煮汤汁的时候不用太多，以免影响茄子的口感。

5. 如果不喜欢吃太烂的茄子，可以缩短焖制的时间。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常肉烧茄子的做法相关信息：

材料：

茄子2个、猪肉100克、青椒1个、红椒1个、葱适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鸡精适量。

步骤：

1. 茄子切条，猪肉切丝，青红椒切碎，葱切碎。

2. 猪肉丝加入料酒、淀粉拌匀。

3. 锅中水开后放入茄子焯烫一下捞出。

4. 锅中放入适量油，放入茄子煸炒，将茄子炒熟，颜色变深备用。

5. 锅中留底油，放入葱花炒香，放入肉丝翻炒。

6. 将肉丝炒香后放入酱油少许，加入生抽。

7. 放入青红椒翻炒，加入盐和鸡精。

8. 放入炒好的茄子炒匀即可出锅。

小贴士：

1. 茄子用少量盐腌制杀出水再冲洗干净。

2. 茄子要多煸炒一会，这样吃起来更香。

3. 酱油不要放太多，以免颜色太重。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。