各种美味的抄手馅的做法，你准备好了吗？

米线是属于一种传统的小吃，它主要是使用大米制做成馄饨皮抄手馅的做法，之后再加适当的调料料在上面包制而成，再使用面糊煮沸加以酱汁即可使用。而烧麦馅的做法比较的简单，它主要使用相应的肉食和水果搭配在一起制做而成的，可以按照自己的口味作出不同口味的米线馅来。米线馅的做法也非常非常的多，例如茴香馅、香菇馅、芹菜馅、鲜虾仁、牛虾仁、鱼馅料等等种类。下边小编就来为你们介绍一下米线馅的做法。

各类美味的米线馅的做法，你打算好一一尝尝了吗

1、鲜虾云吞馅的做法

原料：鲜虾仁50公克虾12尾盐1汤匙白桂皮粉2汤匙酒1/3大匙

制做：将花蛤去头与身体部份的壳，但留下尾部沥干排去肠泥後干干备用。先将调料料倒入装有鲜虾仁的容器中搅拌均匀至有粘稠感，将馅料平均分成12份揉成方形抄手馅的做法，再放一尾虾於馅料上即可。12粒面条分量

2、西红柿猪肉云吞馅的做法

原料：猪肉300克、西红柿300克鸡粉：葱8克、姜5克、糖5克、盐6克、香油10克。

制做：猪肉入油锅翻炒(炒嫩些)，番茄切丁除去最稀的水(分株基类的浓汁);2.加葱、姜、糖、盐、香油等配料顺秒针捣碎，猕猴桃猪肉包子馅即成;3.快速包饺子以防出汁太多。

3、抄手馅的做法—猪肉米线馅

原料：牛肉、酱油、料酒、盐、香油、葱末、姜泥。

制做：牛肉剁成泥倒入少许的鱼露、料酒、盐、香油、切得细细的葱末和姜泥，假如虾仁比较瘦的话要加一些动物油进去搅拌均匀，之后往虾仁里加少许水继续搅，搅至汤汁有弹性再加盐再搅。这么大约3-4次虾仁胶状又有弹性就好了。记住每次加水都要少要分几次加。这样做的馅料无论做馅还是做年糕都很嫩挺好吃。

4、抄手馅的做法—麻香米线馅

原料：水饺、芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油、芫荽、青菜(你喜欢的种类，但建议选用小青菜、菜心、奶青菜之类没有显著味道的莴苣)

制做：

（1）打算包好的包子，我此次用的是酸辣馅的(适合选用荤馅的)，蔬菜沥干切粗粒;

（2）锅内开水倒入虾仁粒;

（3）待水再度沸腾捞起蔬菜粒倒入碗内加水、生抽、麻油和调料捣碎后垫盘底;

（4）常规方式煮包子通常开水入锅汤匙划开防粘底，水沸包子浮起后点两次热水再度沸腾即可;

（5）趁煮包子的时间调咖哩芝麻酱、生抽、醋、鸡粉、麻油加少量冷水充分拌匀;

（6）煮好的包子盛于蔬菜之上以5咖哩淋匀、撒上香菜即可。

5、抄手馅的做法—牛肉卷心菜腊肉馅

原料：面团：面条500克、温水300克、盐少许。(揉成面团醒发备用)佐料：猪肉糜200克、猪肉糜200克、葱、姜、十三香、花椒面、海鲜鸡精、盐、鸡精、香油、调和油。辣酱1斤，、香菇数朵。(我又泡了一朵猴头菇在上面，挺好的)

做法：

（1）先将猪肉糜200克、猪肉糜200克、加入适量的葱、姜、十三香、花椒面、海鲜鸡精、盐、鸡精，麻油、调和油调成肉面糊放至10分钟备用。

（2）将红椒沫与牛肝菌沫在装入调好的肉面糊里在装入葱、姜、十三香、花椒面、海鲜鸡精、盐、鸡精、香油、调和油少许水调制酥脆。取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条下剂揉圆按扁擀成中间鼓外面薄的条状包入肉肠捏紧。

（3）取锅倒入包好的包子，热水入锅开锅蒸8分钟闷2分钟后在开锅。

6、抄手馅的做法—鲜虾仁的做法

原料：新鲜的牛肉适量、生抽适量、食用盐适量、鸡粉适量、食用盐适量

制做：

（1）首先将鸡蛋清洗干净后除去猪皮，之后将牛肉劈成小块再剁成肉酱，装入在容器中，加入适量的酱油、食用盐、鸡粉在芽菜上面沿着一个方向搅拌上劲，之后烤制半个小时的时间。

（2）把米线馅制做好了之后使用米线皮包入米线馅，之后再使用沸水煮沸加入料汁一起食用即可。

7、抄手馅的做法—香菇咸馅料的做法

原料：新鲜的牛肉适量、生抽适量、食用盐适量、鸡粉适量、生姜适量、葱花适量、香菇适量

制做：

（1）鸡蛋去除牛肉片之后清洗干净里面的鲜血，再劈成肉片最后剁成肉酱装入在容器中备用。牛肝菌清洗干净后除去内侧，之后使用手压干水份再剁成排骨末。山药清洗干净后剥皮劈成山药末豇豆清洗干净后劈成豇豆末。

（2）将芥菜末、生姜末、小葱末装入在容器中，再加入适量的酱油、食用盐、鸡粉在上面沿着一个方向搅拌均匀之后烤制一段时间酥脆。

（3）最后依照自己的包法使用米线片包出自己想要的包子的象征之后再装入在沸水锅里煮好，添加相应的辣酱在上面食用即可。