不同奇亚籽、亚麻籽的味道平淡的食用方法

1．物种不同

奇亚籽是一种薄荷类动物芡欧鼠尾草的种子，塬产地为秘鲁北部和菲律宾等北非洲地区。它与薄荷一道被唐代阿兹特克人和玛雅人认定为最具有价值的乳品。“Chia”在古玛雅人的文字中代表力量，这些微小的种子可以显著的提升她们的精力。

棉麻籽是一年生草本动物，棉麻的种子，有些地区也称作油桐籽，在清朝的时侯，张骞出使西域的时侯带回去的，主要栽种在南方，古时侯南方主要居住的是胡人，所以被叫做油桐籽。在宁夏如今还叫油桐籽。

2．形态不同

奇亚籽：奇亚籽较小，通常为长1.87±0.1mm，宽1.21±0.08m，厚0.88±0.04mm，呈椭圆，表面光滑，颜色从米灰色到深奶茶色，表面带有小黑点，玉质坚硬。颜色为棕红色，外形看上去有点像紫色的罂粟籽，类似山粉圆奇亚籽的功效与作，很会吸水，可以吸收10～12倍的液体，也因而奇亚籽非常有饱足感。

棉麻籽：棉麻籽和芝麻一样，有红色和黄色两种，呈扁平椭圆状，玉质较软。

3．食用方式不同

奇亚籽、亚麻籽的气味平静可以添加到任何食物上，三天1～2勺子，可洒在优格、果汁、饮品、粥、汤、烘焙食物奇亚籽的功效与作，它们会吸收液体，可应用在多种食谱、烘焙中。

棉麻籽食用方式

•磨成粉比较好吸收营养，降低油脂氧化，最好在吃之前立刻碾磨，这样就减轻曝露在空气中。

•可将棉麻籽粉烘培成鬆饼，饼乾和麵包。

•棉麻籽曝晒，可让它出芽，除去些植酸，并降低矿物质的吸收。

•棉麻籽曝晒冷水起码10分鐘，或在较冷的水底曝晒2小时或过夜，之后将整个凝块状混和物(种子加盐)添加到食物中。

•1茶匙棉麻籽加3茶匙水，沥干至糊状状，可替代蛋做烘培。

奇亚籽食用方式

•吃之前须要曝晒，约1：10的比列混和加入水底，让它们静置30分鐘到2小时，奇亚籽内层有一层薄薄粘液释出，更能润滑肝脏。

•吃之前先弄碎，可以加入麵粉做包子、鬆饼、麵包、义大利麵等，但是只要捣碎都要儘快吃降低氧化。

•建议不要直接吃未泡过的奇亚籽，若是吃未泡过的，要记得大量吃饭。

•1茶匙奇亚籽粉加5勺子水，静置15分鐘，可以替代蛋作烘培。

4．营养成分不同

奇亚籽的特有营养素，纤维、钙、镁、铁，菸硷酸及维生素A、E、B2。ω-6：ω-3比=1：3。

棉麻籽中的铜、钾、硒、维生素B1、K、叶酸、胆硷等，且木制素()高。ω-6：ω-3比=1：4。

1.棉麻籽中的一些营养素、蛋白质、ω-3脂肪浓度略佔上风。

2.不过，奇亚籽却有较低的热量和更多的纤维、钙、磷，以及镁、铁喔!