家常肥牛汤的做法

家常肥牛汤的做法如下：

食材：肥牛片、金针菇、青蒜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉。

1. 先将金针菇去根洗净，姜切片，蒜剁成蓉，青蒜切成段。

2. 烧锅下油，放入姜片，蒜蓉炒出香味。

3. 加入足量水，下入肥牛片，放入金针菇，大火烧开。

4. 加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，生抽，煮到肥牛片变色即可装盘。撒上青蒜叶即可食用。

注意烫煮肥牛时一定要用大火，确保肉片在短时间内煮熟而不老。希望以上做法和注意事项能帮助你制作出美味的肥牛汤。

家常肥牛汤的做法如下：

食材： 肥牛片、金针菇、青蒜、姜、蒜、盐、料酒、生抽、香油、辣椒油、醋。

步骤：

1、金针菇洗净，姜蒜切末，青蒜切段。

2、锅中加水烧开，将金针菇焯水捞出，肥牛片焯水至变色捞出。

3、锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入适量水和烧金针菇的汤汁，调入盐，料酒，生抽，胡椒粉，香油。

4、加入肥牛片和青蒜，临出锅放点醋。

注意事项：

1. 肥牛片很薄，烫的时间太久容易老，所以烫的时候要掌握好时间。

2. 调味时如果有家用的炖肉料（葱姜花椒八角等）可以放一些，味道会更香浓。

3. 醋不宜临出锅时添加，会让肥牛变酸。

以上是制作肥牛汤的基本步骤和注意事项。同时，要注意食品安全问题，食材要新鲜，操作过程中要注意卫生。

家常肥牛汤的做法相关信息如下：

食材：需要准备的主要材料是肥牛片和金针菇。此外，还需要泡红辣椒、姜片、蒜、香菜、花椒、盐、鸡精和料酒等。

第一步是煮一锅水，将肥牛片在水中焯水，捞出备用。

炒锅加热，加入适量油，放入花椒煸炒，再放入姜片和蒜煸炒出香味。

放入适量清水，水量刚好没过食材。

待水煮沸之后加入之前焯好的肥牛片，加盐和鸡精进行调味。

肥牛煮好之后，将汤汁过滤出来，只留下汤底。

将金针菇和肥牛片放入汤底锅内，大火加热至沸腾后，再煮一分钟。

盛出之前撒上切好的香菜末，即可食用。

以上信息仅供参考，建议根据个人口味对食材的用量及烹饪方式进行适当调整。