家常腐乳肉的做法

家常腐乳肉的做法如下：

原料：五花肉、葱、姜、蒜、腐乳、糖、老抽、生抽、料酒、油。

步骤：

1. 五花肉洗净，切块。

2. 放入锅中，加入姜，蒜和葱，倒入清水。

3. 煮开后，撇去浮沫，捞出肉块备用。

4. 准备一个碗，倒入腐乳，腐乳汤，糖，老抽，生抽，料酒，搅拌均匀。

5. 锅中放少许油，放入肉块，煎至两面金黄。

6. 把煎好的肉块放入锅中，翻炒均匀，让肉块均匀裹上酱汁。

7. 加入温水，没过肉块，加盖煮至沸腾，然后转小火煮约30分钟，让肉块入味。

8. 大火收汁，边收边翻炒，直至汤汁浓稠。

完成以上步骤后，美味的腐乳肉就做好了。注意煮肉的时候火候不要太大，时间要长一些，这样五花肉才会烂熟入味。以上信息仅作参考，可以根据自己的喜好调整做法。

家常腐乳肉是一道美味家常菜，做法如下：

食材：五花肉、腐乳、腐乳汁、红糖、料酒、姜

步骤：

1. 锅中加水，放五花肉煮至断生，捞出，沥干水分。

2. 锅中放少许油，将肉块整形后，煎至肉皮表面焦黄，整块的肉肉皮朝下，加入葱姜。

3. 加入红糖，用铲子不断翻炒，直到红糖炒化，肉皮呈现红亮的颜色。

4. 加入腐乳和腐乳汁，翻炒均匀，使肉肉均匀的裹上一层颜色。

5. 加入料酒，盖上盖子，小火炖煮15分钟。

6. 大火收汁，不断翻炒，使汤汁浓稠，即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉需要煮至断生，但不要过熟，否则口感不劲道。

2. 红糖需要炒化，且炒糖色需要耐心和火候，过少或过多都不行。

3. 腐乳和腐乳汁的量根据肉量调整，喜欢吃辣的腐乳可以加辣椒腐乳。

4. 料酒必不可少，可以去腥提鲜。

5. 收汁时需要不断翻炒，且火候不要过大，防止烧焦。

6. 配菜可以加一些土豆、芋头等，吸饱了酱汁，非常好吃。

以上信息仅供参考，可以根据个人口味进行调整。

以下是家常腐乳肉的做法相关信息：

食材：五花肉、生姜、腐乳、生抽、料酒、糖、盐。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，焯水捞出。

2. 锅内倒油，放姜片，倒入五花肉块，煎至两面微黄。

3. 倒入适量腐乳、生抽、料酒，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，再加入适量糖、盐调味，翻炒均匀后，盖上盖子，小火焖煮20分钟左右，直到肉变软糯。

家常腐乳肉就做好了，口感软糯，味道鲜美，是一道简单易学又美味的家常菜。