家常红烧鳊鱼视频

以下是制作家常红烧鳊鱼的视频步骤：

1. 将鳊鱼处理干净，在鱼身上切几刀口子，方便入味。

2. 锅内热油后凉油，放入鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量冰糖，小火炒至融化。

4. 倒入老抽和料酒，放入煎好的鱼，加入适量清水，大火烧开后转小火。

5. 调入适量盐和鸡精，加盖用小火炖煮15分钟左右，直至鱼汤变白。

6. 大火收汁，撒上葱花和熟芝麻即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的家常红烧鳊鱼了。

以下是制作家常红烧鳊鱼视频的注意事项：

1. 鱼要先用油稍煎，这样鱼皮不会烂，也比较好吃。

2. 做红烧鱼关键要放糖，最好用冰糖，不能用白砂糖。

3. 烧鱼时一定不要大火，否则容易造成外面焦而里面未熟的情况。

4. 另外，应一次加足水，如果中途实在需要加水，要加热水。

5. 烧鱼时间要足够长，要把鱼烧透，否则易碎。

6. 调味的步骤不能马虎，尤其是放盐的步骤，盐能起到提鲜的作用。

7. 鱼煎好后应先烹入料酒再加入清水，这样做能很好的去除鱼腥味。

8. 要加一些姜和葱，做红烧鱼必不可少的材料就是姜和大葱。

按照这些步骤和技巧，就能做出美味的红烧鳊鱼了。

以下是家常红烧鳊鱼视频的相关信息：

链接：https://www.toutiao.com/video/7137597673672662754/

时长：15分钟

视频作者：美食大侦探

视频来源：抖音

该视频主要介绍了家常红烧鳊鱼的做法，包括准备食材和烹饪步骤。具体步骤如下：

1. 将鳊鱼处理干净，切花刀，用厨房纸吸干水分。

2. 锅内热油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，加入姜丝、蒜头、干辣椒、八角炒香。

4. 倒入鳊鱼，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、冰糖翻炒均匀。

5. 加入清水，大火烧开后转小火，盖上盖子煮20分钟。

6. 煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

此外，红烧鳊鱼是一道家常菜，其肉质鲜美，营养丰富，做法简单易学。需要注意的是，在烹饪过程中要根据个人口味调整配料比例。