茄盒家常做法大全

茄盒家常做法如下：

食材：茄子、猪肉末、葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、面粉、淀粉、鸡蛋、茄子酱、番茄酱、白醋、糖、盐。

步骤：

1. 茄子去皮，切片，中间片一刀不切断。

2. 猪肉末加葱花、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油，搅拌均匀。

3. 将调好的肉末塞入茄夹中，沾上面粉。

4. 碗里打两个鸡蛋，搅散。 把沾好面粉的茄夹在蛋液里滚一滚。

5. 锅里放油，把沾好蛋液的茄夹放入锅中煎炸，至金黄色。 捞出放在厨房纸巾上吸去多余油。

6. 把面粉和淀粉按1:2的比例混合，加入一个鸡蛋和适量的水调成面糊。 把煎好的茄夹裹上糊。

7. 锅里放油，把裹上面糊的茄夹放入油锅里煎炸，炸至金黄色捞出。

8. 把茄盒装盘，浇上茄酱和番茄酱汁即可食用。

可以根据口味和需求适当调整做法。

茄盒家常做法大全注意事项如下：

1. 调面糊时需要加入适量淀粉和少量水，注意不宜过多，以免影响面糊的附着力。

2. 在油炸时，油温不宜过高，以免影响茄盒的口感。

3. 茄子在处理时，为了防止变色，可以加入适量盐和白醋，并搅拌均匀。

4. 制作茄盒时，可以加入自己喜欢的蔬菜和调料，如肉末、虾米、豆瓣酱等，以增加口感和营养价值。

5. 由于茄盒属于油炸食品，建议适量食用，不宜过量。

6. 食用时可以搭配米饭、粥等主食，以保持营养均衡。

7. 茄盒的皮比较酥脆，吃的时候不要过分用力，以免碎裂。

以上就是制作茄盒时需要注意的事项。总的来说，制作茄盒时应该注意食品安全和口感味道两个方面，适量食用。

茄盒家常做法大全的相关信息如下：

1. 食材：茄子、猪肉、葱、姜、盐、淀粉、料酒、生抽、豆瓣酱、五香粉。

2. 茄子去皮，切成夹刀片。猪肉剁成肉馅，葱姜切末。

3. 将肉馅、葱末、姜末、盐、料酒、豆瓣酱、五香粉、淀粉、一点水搅拌均匀。

4. 将肉馅放入茄盒内，茄盒撒上干淀粉。热锅凉油下茄子煎，煎至茄子变软。

5. 加入酱油、蚝油炒匀，盖盖，小火焖两分钟。

6. 茄子夹肉馅完成，将所有茄盒都做好后，开大火将汁收一下，出锅装盘。

以上就是茄盒家常做法大全的全部内容。茄盒是一道家常菜，做法多种多样，上面提供的是其中一种做法，注意细节可能会因个人习惯不同而有所差异。

注意：以上内容仅供参考，如有需要，建议咨询专业厨师。