苦瓜煎蛋家常做法

苦瓜煎蛋的家常做法如下：

原料：苦瓜，鸡蛋，盐，胡椒粉，鸡精，葱花。

做法步骤：

1. 苦瓜洗净，对半切开，去瓤，切成末。

2. 鸡蛋打入碗中，放入苦瓜末、盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

3. 不沾锅放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，摊匀。

4. 待一面凝固后，翻面煎至另一面熟透。

5. 取出苦瓜鸡蛋饼，切成小块，装盘，撒上葱花即可。

按照上述步骤，就可以做出美味的苦瓜煎蛋了。

苦瓜煎蛋家常做法的注意事项如下：

1. 苦瓜在切记之后要用盐水浸泡，这样可以减少苦味，还能防止氧化。

2. 打鸡蛋前要先热锅再倒油，这样煎出来的鸡蛋不容易糊，而且颜色鲜亮。

3. 最好使用中火来烹饪，火候过大会导致苦瓜煎蛋变得干涩难嚼。

4. 苦瓜和鸡蛋的比例最好是1:2，这样做出来的苦瓜煎蛋口感更好。

5. 最好加蒜末来调味，这样煎出来的鸡蛋味道更香浓。

6. 苦瓜煎蛋做好后，如果不能一次吃完，可以放入冰箱中冷藏，但是要注意时间不能太长，最好在两天内吃完。

以上就是制作苦瓜煎蛋时需要注意的几个要点，希望对你有所帮助。

苦瓜煎蛋家常做法的相关信息有：

所需材料：苦瓜、鸡蛋、盐

做法：首先将苦瓜洗净，去掉瓜蒂，切成均匀大小的块状，然后打入鸡蛋并搅拌均匀，再加入盐进行搅拌。之后在热锅内加入食用油，油热后倒入苦瓜翻炒均匀，最后炒至苦瓜变成深绿色即可出锅。

以上信息仅供参考，建议观看烹饪视频获取具体做法。