焖猪手的家常做法

焖猪手的家常做法如下：

主料：猪手2个、姜1块、蒜5瓣

调料：料酒1勺、老抽2勺、生抽3勺、红糖4块、八角1个、桂皮少许、盐适量、食用油适量

步骤：

1. 猪蹄让商家剁好，回家清洗干净，焯水捞出。

2. 锅中放油，加入红糖，小火慢慢化开，不停搅拌。

3. 待红糖炒化后，颜色变深红后，放入猪蹄翻炒。

4. 加入料酒，生抽老抽，八角，桂皮翻炒均匀。

5. 加入姜片，蒜瓣，加入适量热水没过猪蹄。

6. 炖煮期间可以加盖用高压锅焖煮20分钟，再开盖收汤汁即可。

注意事项：红糖炒化后一定要不停翻炒，以免糊锅。汤汁收干时要不停翻炒，以免猪蹄粘在锅上。

焖猪手口感鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

焖猪手的家常做法如下：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、八角、姜、蒜、冰糖。

1. 猪蹄处理干净，剁小块，放入加了料酒的热水中焯水，捞出洗净。

2. 锅中放少许油，放入冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖溶化。

3. 放入猪蹄翻炒上色，加入姜片、蒜头、八角，继续翻炒出香味。

4. 加入没过猪蹄的热水，大火烧开后，撇去浮沫，加入适量的生抽。

5. 倒入电高压锅内，压30分钟即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火，大火容易炒糊。

2. 加入的水要没过猪蹄，如果喜欢软烂口感可以多放一些水。

3. 焖煮的过程中要少开盖子，这样会影响猪蹄的口感。

另外，在烹饪过程中，盐不要加入过早，因为盐会加速猪蹄的炖煮时间，想要软烂的口感就需要注意火候和时间。同时，每个人的口味和烹饪习惯可能有所不同，可以根据个人喜好调整调料和烹饪时间。

焖猪手的家常做法可以参考以下步骤：

食材：猪手、生抽、老抽、料酒、八角、姜、蒜、干辣椒、陈皮、草果、香叶。

具体步骤：

1. 猪蹄处理干净，剁好大小，放入锅中加冷水焯水，烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分。

2. 锅中放少许油，爆香姜片、蒜粒、干辣椒和八角，放入猪蹄翻炒，加少许料酒和生抽继续翻炒。

3. 加入一碗老抽上色，一两勺红烧酱油增加颜色和味道，继续翻炒均匀。

4. 加入没过猪手的热水，加入适量的陈皮和草果，大火烧开后转小火，炖至猪皮软糯即可。

焖猪手的时间要足够，这样才能够让猪蹄充分吸收味道，口感也更加软糯。可以根据自己的口味适当调整烹饪时间。