闷鲫鱼的家常做法

闷鲫鱼是一种常见的家常菜，其做法多种多样，以下提供一种做法：

食材：鲫鱼、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、香醋

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去内脏、去腮，用刀在鱼身上切花刀，用料酒和盐腌制15分钟。

2. 锅里放油，油热后把鱼煎至两面金黄，把鱼取出备用。

3. 锅里留底油，放入葱段、生姜片炒香，加适量生抽、老抽、糖、胡椒粉调味，再放入鱼，倒入适量热水没过鱼身。

4. 大火烧开后转小火，加盖焖煮20分钟，最后开大火收汁，出锅前加适量醋和香油调味。

5. 装盘，撒上葱花即可。

请注意，这只是闷鲫鱼的一种做法，可以根据口味和需求调整调料和烹饪时间。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

食材：鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒丝、洋葱。

注意事项：

1. 鲫鱼要先清理干净，尤其是鳞、腮和内脏要处理干净。

2. 腌制鲫鱼时，盐不要放太多，以免影响口感。

3. 闷炖的过程中，一定要用小火，并且勤翻动，以免鱼皮粘在锅底。

4. 加辣椒丝和洋葱能够起到调色增香的作用，如果没有也可以不加。

5. 闷炖鲫鱼的时间不要太长，以免鱼肉过烂。

具体做法：

1. 鲫鱼处理干净，尤其是鱼鳃和内脏一定要清洗干净，鱼身上抹盐和胡椒粉腌制十分钟。

2. 锅烧热放适量油，把鲫鱼煎至两面金黄，放入姜丝和蒜粒。

3. 锅内倒入料酒，生抽，老抽，蚝油，再放入适量清水，水量刚好没过鱼为准。

4. 盖上锅盖，焖煮十分钟左右，让汤汁收干至一半。

5. 放入葱结和辣椒丝，再闷一会儿关火。

6. 把鱼盛出装盘，锅内剩余的汤汁要倒在鱼身上。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食时注意安全，享受美食带来的乐趣。

闷鲫鱼是一道家常美食，做法如下：

材料：

鲫鱼、姜、蒜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、老抽、蚝油、辣椒油。

步骤：

1. 鲫鱼去内脏洗净，两面侧斜切几刀，用油锅煎一下。

2. 放入大蒜瓣，两面煎香。

3. 加入清水，放入姜片、葱段，大火烧开转小火。

4. 放入盐、胡椒粉、鸡精，加入蚝油调匀。

5. 加入美极鲜味汁，撒上葱花，淋上辣椒油即可起锅。

小贴士：

1. 煎鱼的时候要热锅冷油，可以避免鱼皮粘在锅上。

2. 加入清水后要用大火烧开，这样煮出来的鱼汤才会奶白奶白的。

3. 加入一些蔬菜能够让整道菜色香味更佳，更加健康。

闷鲫鱼营养信息：

热量：约266千卡，蛋白质：约17.5克，脂肪：约4.7克。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味适当调整做法。