焖豆腐的家常做法

以下是焖豆腐的家常做法：

1. 将北豆腐也称老豆腐改刀切成小方块，准备好葱、姜、蒜。

2. 热锅凉油，油热后将豆腐块放入锅中，煎至微黄捞出。

3. 另起锅热油，下入葱、姜、蒜炒香，放入豆瓣酱、干辣椒、八角炒香。

4. 加入适量清水，放入豆腐，加盐、鸡精、酱油、白糖调味。

5. 加入水淀粉勾薄芡，出锅前淋点香油。

焖豆腐的制作方法简单，味道十分鲜美。注意，煎豆腐时不要煎过头，以免影响口感。

以下是焖豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、猪肉、青蒜、葱、蒜头、酱油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉等。

步骤：

1. 猪肉切末，蒜头切碎，青蒜切段，豆腐切块。

2. 热锅少许调和油，放入豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留底油，加入切好的猪肉末，煸炒至肉变色，加入蒜头炒香。

4. 加入酱油、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味，倒入适量清水。

5. 放入煎好的豆腐，焖煮至汤汁浓稠，最后加入青蒜段炒匀即可。

注意事项：

1. 豆腐要煎至两面金黄，这样口感才会更加香脆。

2. 猪肉末和蒜头要煸炒至出香味，这样能提升整道菜的口感。

3. 焖煮时，要不断翻动豆腐，以免烧焦。

4. 青蒜段在最后放入，不要炒太久，否则会影响口感。

5. 如果不喜欢吃太辣，可以减少胡椒粉的用量。

这道焖豆腐做法简单，营养丰富，是一道家常美味菜肴。

以下是焖豆腐的家常做法的相关信息：

材料：

豆腐，五花肉，葱，姜，蒜，酱油，盐，料酒，鸡精，油。

步骤：

1. 豆腐切块，五花肉切末，葱蒜切段。

2. 热锅凉油下肉末翻炒。肉熟加入酱油、料酒和盐调匀。

3. 将豆腐均匀铺在炒好的肉末上。葱段、姜片和蒜片均匀铺在豆腐上。

4. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮至水沸。

5. 加入鸡精调味，继续焖煮至汤汁收干即可。

小贴士：

1. 炒肉时油不要放太多，否则会影响豆腐的口感。

2. 喜欢辣味的同学可以加入一些辣椒一起炒，增加风味。

3. 焖煮的时间不要过长，以免豆腐变得软烂。

这样做的焖豆腐口感鲜美，营养丰富，是一道简单易做的家常菜。