家常粉蒸肉的做法

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、辣酱、酱油、白糖、料酒、五香粉、腐乳汁、葱姜蒜适量。

步骤：

1. 五花肉洗净，切成约2厘米厚的长条，加入酱油、料酒、辣酱、五香粉、白糖、腐乳汁，拌匀腌制半个小时。

2. 大米洗净，晾干，放入锅中炒熟，炒时需不断搅拌，以免焦底。将炒好的大米打成米粉备用。

3. 将五花肉条裹上米粉，注意尽量使米粉均匀裹住肉条。

4. 将裹好米粉的肉条放入蒸锅中，盖上盖子蒸45-60分钟即可。

在烹饪时，可以根据自己的口味调整辣酱和调味酱的比例，以获得最佳的口感。此外，五花肉应该选择肥瘦相间，口感更好的条状肉。希望这些步骤对您有帮助！

家常粉蒸肉的做法如下：

食材：五花肉、糯米、大米、酱油、腐乳、红糖、高度酒、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 五花肉洗净切块，加入所有调味料，拌匀腌制20分钟。

2. 糯米和大米1:2的比例，浸泡半小时，放入蒸锅蒸熟，取出趁热加入红糖拌匀。

3. 取一个碗，将五花肉片粘上糯米饭，并用手轻轻按实。

4. 将粘好米饭后的肉片整齐的码入盘中，放入蒸锅蒸45分钟左右。

注意事项：

1. 切五花肉时要斜切，更易入味。

2. 糯米和大米的比例也很重要，喜欢糯叽叽口感的朋友可以加大糯米比例。

3. 粘肉片的糯米饭要按实，这样口感更好。

4. 蒸肉的火候要掌握好，一定要大火猛攻，才能蒸出肥而不腻、入口即化的粉蒸肉。

希望以上信息对您有帮助。烹饪美食时注意安全，祝您制作成功！

以下是家常粉蒸肉的详细做法：

材料：

五花肉，400克，大米，适量，花椒，1茶匙，盐，少许，红糖，1茶匙，料酒，1汤匙，生抽，1汤匙，老抽，半汤匙，蒜瓣，5瓣，姜末，适量，腐乳汁，半汤匙，辣椒酱，适量，白胡椒粉，少许，蒸肉米粉，适量。

步骤：

1. 五花肉洗净切薄片。

2. 大米和花椒炒香磨碎。

3. 蒜瓣去皮切末，加入五花肉中，加入盐、红糖、料酒、生抽、老抽、姜末、腐乳汁、辣椒酱和白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。

4. 将腌制好的五花肉加入蒸肉米粉中。

5. 抓拌均匀确保每块五花肉都裹上米粉。

6. 准备一个蒸笼，铺上荷叶或者荷叶垫纸。

7. 将裹好米粉的五花肉平铺在蒸笼里。

8. 大火烧开转小火蒸制30-45分钟左右。

注意：不同锅具和火力可能影响蒸熟时间，请根据实际情况调整。这道菜蒸熟即可食用。

以上就是家常粉蒸肉的完整做法。