家常红豆糕怎么做

家常红豆糕的制作步骤如下：

材料：

红豆、粘米粉、白糖、清水、植物油。

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，泡软更好煮。

2. 放入高压锅内，加入清水，水和红豆的比例为2:1左右。

3. 盖上锅盖，大火煮至上汽，转小火煮30分钟。

4. 煮红豆的同时，把粘米粉放入大碗中，加入适量的白糖。

5. 加入适量的清水，边加边搅拌，直到搅拌成浆状，没有颗粒。

6. 等红豆煮好，放气减压后打开锅盖，红豆已经煮的非常软烂。用漏网隔渣把红豆装入盘中。

7. 把锅刷净，倒入少许的植物油，倒入搅拌好的米浆。用中小火慢慢搅拌至熟。

8. 把红豆放入搅拌机中，搅成泥状。把搅拌好的红豆糊和红豆泥按1:1的比例混合在一起，搓成团状。

9. 把粘米粉团分成小份，搓成小圆球状。

10. 把小圆球放入盘中，用手轻轻压扁。如果喜欢皮薄的就直接用勺子压扁即可。

小贴士：搅拌好的米浆用中小火慢慢搅拌至熟，具体时间看火力而定。

完成以上步骤后，美味的红豆糕就做好了。

家常红豆糕的做法如下：

食材：红豆300克、冰糖100克、清水400毫升、粘米粉30克、糯米粉50克、糖桂花或者蜂蜜适量。

注意事项：

1. 红豆要提前浸泡几小时，这样容易煮烂。

2. 制作红豆馅的时候，用小火慢慢翻炒，千万不要炒糊。

3. 模具可以用小碗或者月饼模具，制作时要注意水不要太多，以免影响红豆糕的成型。

4. 粘米粉和糯米粉的比例为3:1，这样制作出来的红豆糕口感比较软糯。

5. 蒸红豆糕的时候，要等水开后蒸十分钟左右，然后才可揭开锅盖。

6. 做好的红豆糕表面可以刷一层蜂蜜或者是撒一些糖桂花，这样口感会更好。

希望以上信息对您有帮助，祝您制作的红豆糕美味可口。

家常红豆糕的制作方法如下：

材料：

红豆、粘米粉、糖、糖桂花

步骤：

1. 红豆提前浸泡一夜，煮或蒸熟。

2. 用勺子压碎红豆，加入糖和少量水拌匀，制成红豆馅。

3. 粘米粉过筛，加入少量水拌匀成米糊。

4. 将蒸架置于蒸锅中，铺上湿纱布，将米糊倒在蒸架上，表面抹匀。

5. 将红豆馅搓成小球，用勺子放在米糊上，用勺子轻轻按压使其固定。

6. 蒸15-20分钟，直到红豆馅完全融化。

7. 食用时可以淋上一些糖桂花。

小贴士：

1. 如果喜欢口感更Q弹的糕点，可以减少蒸的时间。

2. 可以根据个人口味增加红豆馅的用量，做出不同厚度的红豆糕。

这样，一道美味可口的家常红豆糕就做好了。